Disfruta lo
mejor de los quesos americanos con SaborUSA
Los quesos estadounidenses, aparte de ser
nutritivos y versátiles, también se pueden consumir de diferentes maneras: en
tablas de quesos, hamburguesas, sándwiches, ensaladas, entre otros. El portal
www.saborusa.com, ofrece un sinnúmero de alternativas innovadoras para
incluirlos en preparaciones.
Cuando hablamos de
quesos, sin lugar a dudas, nos transportamos a Suiza, Holanda o Italia, entre
otros paÃses, pues cuentan con años de tradición en el oficio de transformar
leches en quesos y fermentados. Sin embargo, en nuestro continente se encuentra
el mayor productor de quesos del mundo, Estados Unidos, en términos, no solo de
cantidad de unidades producidas al año, sino de calidad y variedad de estos
productos. Se estiman más de 600 variedades de quesos producidos en diferentes
estados de este paÃs.
La evolución de esta
industria en Estados Unidos ha sido vertiginosa, gracias a la innovación,
investigación, producción de leche de alta calidad, programas de capacitación
de queseros artesanales y herencia multicultural. No en vano, en 2019, Estados
Unidos se llevó el primer lugar en el World Cheese Awards en donde un queso
azul californiano, de elaboración artesanal, fue galardonado como el mejor del
mundo.
Los quesos madurados
americanos son famosos a nivel mundial, gracias a su amplia gama de sabores y
texturas, que permite disfrutarlos en ensaladas, pizzas, sándwiches, pastas,
sopas, guarniciones e incluirlos en recetas que ofrecen alternativas para deleitarse
con este alimento nutritivo y versátil.
Entre los quesos
madurados producidos por Estados Unidos y, con mayor demanda a nivel mundial,
se encuentran Colby Jack, una excelente combinación de quesos cheddar, y
Monterrey Jack, un llamativo queso por su color y olor, ideal para recetas
mejicanas.
Pepper Jack es un
derivado de Monterrey Jack, un queso que se condimenta con pimientos dulces y
jalapeños picantes. De textura semiblanda, picante, que deja un sabor delicado
y graso en la boca. Además de recetas mejicanas, sándwiches gourmet y
hamburguesas, se recomienda para acompañar melones, uvas, verduras encurtidas y
aceitunas.
Otro queso
estadounidense de alta demanda, es Muenster, un queso semi-suave, tierno y
blanco en el interior, pero con corteza dura y de color naranja, suave sabor y
textura cremosa. Es un excelente ingrediente en entradas, tablas de quesos, macarrones,
sándwiches a la plancha, y pizza. El color naranja de su corteza se debe al
achiote, un condimento dulce, y a la nuez, que también le agrega sabor. En
algunos casos, cuando el queso Muenster envejece adecuadamente, puede
desarrollar un sabor fuerte con aroma picante.
Gracias al trabajo
realizado por importadores y distribuidores, como Centurion Foods, Tropical
Foods, Premium Choice, entre otros, este gran portafolio de quesos especiales
está disponibles en supermercados de cadena, tiendas especializadas y “hard
discounters” -descuento duro- de todo el paÃs.
La campaña SaborUSA,
liderada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, promueve una
amplia oferta de productos americanos disponibles en nuestro paÃs, entre los
que se incluyen quesos. En la página web: www.saborusa.com, encontrarás
novedosas recetas y contenidos innovadores que resaltan la versatilidad,
disponibilidad y variedad de estos productos.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
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