MERKAORGÁNICO
LANZA “LA TERRAZZA” UN NUEVO CONCEPTO DE RESTAURANTE EN BOGOTÁ Y MEDELLÍN
· El restaurante, La Terrazza, que
tendrá dos sedes, una en Bogotá y otra en Medellín, surge como una expresión de
la fusión de dos culturas: la colombiana y la italiana.
· En 2016, Magally Lopera Sierra
materializó un sueño que había cultivado durante varios años al emprender un
proyecto en compañía de su prima, Elizabeth Zuluaga, y Wilson Arango, un amigo
cercano de la familia.
· MerkaOrgánico ha consolidado su
posición en el año 2023 con una misión clara: liderar el camino hacia un futuro
sostenible. Su enfoque se centra en ofrecer productos y experiencias que
respeten a las personas, los animales y el planeta.
“El restaurante, La
Terrazza, surge como una expresión de la fusión de dos culturas: la colombiana
y la italiana. Esta combinación da vida a una nueva visión gastronómica más
inclusiva, que valora y reconoce a todos los involucrados en el proceso, desde
el campesino que cultiva los alimentos hasta el consumidor final. En La
Terrazza, celebran la diversidad y promueven una experiencia culinaria que
resalta los sabores auténticos y respetuosos con el origen de los ingredientes,
brindando así una experiencia gastronómica única y significativa para todos los
comensales” afirma el Chef Daniele Fantasía.
“El menú del
ristorante pizzeria La Terrazza, es un menú 100% italiano con platos
tradicionales y sencillos, pero de gran sabor. Está pensado para poder darle
protagonismo a nuestros ingredientes frescos y a nuestros procesos artesanales.
Todos nuestros platos son preparados a la minuta, para que nuestros clientes
puedan apreciar la frescura de nuestros productos. Queremos ofrecer y que
nuestros comensales disfruten de una verdadera experiencia italiana”.
LA HISTORIA DE MERKAORGÁNICO
Merkaorgánico, fundada
en 2016 en la ciudad de Medellín, se destaca como una de las empresas pioneras
en el campo de la alimentación saludable. Su origen se remonta a la visión
innovadora de Magally Lopera, quien fue fuertemente influenciada por los
valores familiares que destacan la importancia de una alimentación consciente y
saludable.
Proveniente de un
entorno donde el bienestar físico y el cuidado del medio ambiente eran
primordiales, Magally Lopera ha logrado canalizar esta filosofía en el núcleo
de Merkaorgánico. La empresa se caracteriza por promover un estilo de vida que
prioriza el respeto hacia todos los seres vivos y el entorno natural.
A principios de 2017,
el sueño se hizo realidad cuando Elizabeth Zuluaga y Wilson Arango se unieron a
este emocionante proyecto. Una energía desbordante impregnó la vida de los
fundadores, quienes trabajaron incansablemente en la búsqueda de agricultores,
productores y pequeños artesanos comprometidos con la conciencia y la
sostenibilidad ecológica. Además, se esforzaron por establecer alianzas
estratégicas y aseguraron una pequeña bodega para distribuir los primeros
productos de despensa. En una ocasión memorable, adquirieron 10 canastas de
mercado en la plaza Mayorista, y con risas y quejas, un amigo los transportó en
su Renault 4 hasta su hogar.
En noviembre de 2017,
Stefano Buono y Maribel Lopera Sierra tomaron la decisión de respaldar y
financiar el emprendimiento, impulsando así su crecimiento y expansión. Como
resultado de su apoyo, en abril de 2018, la empresa dio un paso importante al
establecerse como una entidad independiente bajo el nombre actual de
Merkaorgánico.
En octubre de 2019, en
medio del arduo trabajo de los fundadores para establecer una sólida red de
productores orgánicos y conscientes, se llevó a cabo la inauguración de la primera
tienda física de Merkaorgánico. Ubicada en un amplio espacio de 600 metros
cuadrados en el sector de El Tesoro, en Medellín, esta tienda se convirtió en
el punto de encuentro para comercializar los frutos de las valiosas alianzas
establecidas.
En ese contexto, a
pesar de las tendencias predominantes en el mercado en aquel momento, los
fundadores tomaron una decisión audaz y estratégica; determinaron mantener el
portafolio de distribución en línea y desarrollar el modelo de distribución
física. Esta decisión reflejaba la visión de la empresa de brindar una
experiencia de compra diferenciada, donde los clientes pudieran interactuar
directamente con los productos y disfrutar de un ambiente enriquecedor en la
tienda física de Merkaorgánico.
La misión de
MerkaOrgánico, es liderar el camino hacia un futuro sostenible, ofreciendo
productos y experiencias excepcionales que respeten a las personas, los
animales y el planeta. Apoyando la
economía circular, el comercio justo, los emprendimientos consientes y el
bienestar de sus empleados y proveedores. Trabajando para inspirar a otros a
vivir de manera natural y autentica, creando un impacto positivo en el medio
ambiente y la sociedad en general.
La ventaja competitiva
radica en ofrecer espacios armoniosos, vibrante y único con ofertas
diferenciadoras e innovadoras, además de un excelente servicio.
Durante el transcurso
del año 2020, se llevó a cabo una emocionante expansión de la sede de
Merkaorgánico en Medellín. Esta expansión abarcó la incorporación de nuevas y
emocionantes áreas gastronómicas, diseñadas para deleitar los sentidos y
ofrecer experiencias culinarias únicas. Entre las áreas destacadas se incluyen:
una enoteca, un restaurante con opciones gastronómicas exquisitas, una zona
dedicada al café con una amplia variedad de opciones, una chocolatería que
deleita con sus dulces creaciones, un pastificio especializado en la
preparación de pasta artesanal de alta calidad y un snack bar para satisfacer
los antojos más rápidos.
En la actualidad el
objetivo, es rendir un sincero homenaje a la tierra y a las personas que, con
amor y dedicación, trabajan en ella. Merkaorgánico, se enorgullece de ofrecer
una cocina saludable y respetuosa con el medio ambiente, inspirada en los
mejores productos orgánicos, naturales y artesanales. Se esfuerzan por aplicar
las mejores técnicas de la tradición italiana para realzar los sabores y la
calidad de sus platos.
En noviembre de 2021,
se marcó otro hito significativo para Merkaorgánico con la inauguración de la
primera tienda Nodriza en Bogotá. Esta tienda emblemática, ubicada en el
reconocido centro comercial Santa Bárbara, trajo consigo el mismo formato
exitoso que se había establecido en la ciudad de Medellín. Con su apertura,
Merkaorgánico extendió su compromiso de ofrecer una experiencia de compra única
y comprometida con la calidad y la sostenibilidad a los clientes de la capital
colombiana.
La visión de MKO es
liderar la producción y distribución sostenible en Colombia y América Latina,
generando un impacto positivo en la humanidad y el planeta. Promoviendo la
biodiversidad, la agricultura regenerativa, la economía circular y el consumo
local, convirtiéndose en un referente mundial.
Se prioriza la
inclusión y un modelo accesible para todas las personas, sin importar su origen
o condición. Además, impulsan la innovación y la formación continua de del
equipo MKO, garantizando la satisfacción del cliente y asumiendo una
responsabilidad social y ambiental.
Merkaorganico se rige
por un conjunto de valores fundamentales que constituyen la base de la cultura
empresarial: el respeto, la honestidad, la conciencia, la pasión y la empatía.
Se comprometen a vivir
y transmitir estos valores en todo lo que hacen. Buscan constantemente la
excelencia y la responsabilidad social, reafirmando el compromiso con el
desarrollo sostenible y el impacto positivo en la comunidad. Merkaorgánico se
siente orgulloso de su cultura empresarial y se esfuerza por ser un ejemplo de
integridad y compromiso con el mundo empresarial.
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