Los sorprendentes
alimentos que no se puede perder en la XIV Feria de las Colonias
ü Varios de los
expositores que se presemntan en la Feria de las Colonias le han apostado a la
creación de alimentos con valor agregado.
ü Los alimentos
fitness y orgánicos pisan fuerte en la feria, ante el boom del consumo de
comida saludable.
Helados mágicos, jugos frapé con perlas explosivas de
frutas, snacks fitness sin preservativos y licores hechos con frutas ecológicas
son algunas de las novedades que trae la XIV Feria de las Colonias hasta el 24
de julio y que no se pueden perder los visitantes.
Una de las muestras más innovadores se encuentra en el
pabellón seis de Corferias. Se trata de los jugos frappé con perlas explosivas,
creadas en Colombia, bajo la inspiración de las tapiocas de Asia.
Fredy Pérez, creador y propietario de WOWPPI, señaló que las
perlas, de menos de un centímetro de diámetro, están elaboradas con gelatina a
la que se le inyectan sabores frutales y explotan cuando llegan a la boca. Su
proyecto nació en Cartagena, se extendió a Valledupar y pronto se venderá en la
capital colombiana. Es así como en Corferias se puede pedir una uvaloca con
explosión de manzana verde o un jugo de sandía con explosión de lichi. Cada uno
sorprende con intensos colores.
De otro lado, también en el pabellón seis se encuentran
helados de más de 20 sabores los cuales se elaboran en tan solo 60 segundos por
medio de un sistema único de congelado. Rafael Cuéllar, uno de los jóvenes
socios de Mist, helados mágicos, precisó que “la magia consiste en tener un
producto líquido que en un minuto se congela. Esto gracias a la niebla del
nitrógeno, elemento natural que entra en contacto con la mezcla y logra que se
vuelva sólida y cremosa en corto tiempo”.
En el pabellón ocho de la feria también se hallan los snacks
saludables que se producen con semillas que cultivan agricultores del municipio
de Sopó, Cundinamarca. Las barras no contienen preservativos, son endulzadas
con miel de caña y se encuentran de quinua-mango; chocolate, amaranto-café,
cascos de naranjo, ajonjolí, entro otros.
Eduardo Tobón, fundador de Mucané, snacks saludables y sin
conservantes, manifestó que buscan contribuir con la alimentación saludable,
trabajar para incentivar el comercio solidario en apoyo a los agricultores de
la región y generar empaques ecológicos ante el compromiso que tienen con la
protección del medio ambiente.
En este mismo pabellón se encuentra María Fernanda Lis, que
viajó desde la zona de Gualivá, Cundinamarca, para compartir con los
visitantes, a la Feria de las Colonias, vinos y aceites esenciales que se
elaboran con productos 100 por ciento ecológicos.
“En la finca La Alegría tenemos frutas como naranjas y mandarinas con las que
hacemos el vino. Todo es orgánico y se hace de forma artesanal”, expuso.
De esta forma, la feria congrega a jóvenes emprendedores,
familias y empresarios que por años han creado productos, bajo la premisa de
compartir su innovación y su concepto orgánico o saludable.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
sigueme en:
Twitter @gonzaloenfoque
Instagram: gonzaloenfoque
No hay comentarios:
Publicar un comentario