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sábado, 13 de junio de 2026

Parque Arauco y TCL convierten los centros comerciales en el gran estadio social del Mundial 2026

 

Parque Arauco y TCL convierten los centros comerciales en el gran estadio social del Mundial 2026




  • La alianza entre el holding chileno y la marca global de tecnología llevará experiencias inmersivas y gratuitas, transmisión en vivo de los 104 partidos del torneo y actividades para vivir el fútbol en comunidad del 11 de junio al 19 de julio.

 

El fútbol se vivirá este año más allá de las canchas. El holding chileno Parque Arauco anunció una alianza estratégica con TCL, una de las marcas líderes de televisores y tecnología a nivel global, para transformar sus centros comerciales en los principales puntos de encuentro para vivir la emoción del Mundial 2026 en Colombia.

 

Gracias a esta unión, los visitantes podrán disfrutar de espacios gratuitos, equipados con tecnología de última generación y experiencias audiovisuales inmersivas. A diferencia de ediciones anteriores, los horarios del Mundial 2026 coinciden plenamente con la jornada operativa de los centros comerciales, lo que permitirá la transmisión en vivo de los 104 partidos sin interrumpir los planes de compra o esparcimiento de los visitantes.

 




La iniciativa hace parte del gran Fan Fest que Parque Arauco desarrollará entre el 6 de junio y el 20 de julio en sus seis activos, una temporada que incluirá experiencias gastronómicas, retos, Fan Zones con pantallas de gran formato, premios y actividades de entretenimiento para todas las edades.

 

“Por primera vez, el Mundial se vivirá completamente dentro del mall. Esta aliaza con TCL nos permite ofrecer experiencias inmersivas y convertir nuestros centros comerciales en espacios donde las personas podrán reunirse, celebrar y compartir la pasión por el fútbol mientras disfrutan de entretenimiento, gastronomía y tecnología de primer nivel”, afirmó Cristian Calcutta, Gerente de Parque Arauco División Colombia.

 

Adicionalmente, durante la temporada mundialista, los visitantes podrán participar por un televisor TCL de 75 pulgadas registrando sus facturas en los puntos de información de los centros comerciales. Entre más compras registren, más oportunidades tendrán de ganar.

 




"En TCL creemos que la tecnología cobra mayor valor cuando más personas pueden acceder a ella. Por eso, este espacio con Parque Arauco representa una oportunidad para acercar nuestras innovaciones a miles de colombianos, permitiéndoles experimentar de primera mano tecnologías de imagen y sonido de última generación en espacios abiertos y gratuitos. Con esta iniciativa reafirmamos nuestro compromiso de democratizar el acceso a la tecnología y de seguir creando experiencias que acerquen a las personas a los momentos que más disfrutan", afirmó Felipe Osorio, Vicepresidente de TCL Colombia.

 

Gracias a las tecnologías QLED y Premium QD-MiniLED de TCL, que ofrecen un brillo superior, contraste de alta precisión y la reproducción de más de mil millones de colores, los asistentes disfrutarán de una calidad de imagen excepcional. Estas innovaciones, sumadas a una tasa de refresco de 144 Hz y procesamiento con Inteligencia Artificial, permitirá que cada jugada se viva con la nitidez y el dinamismo de estar en el propio estadio.

 

Los centros comerciales, el nuevo estadio social del Mundial

Más allá de las compras, la temporada mundialista refleja una transformación en las prioridades de los consumidores, quienes hoy privilegian las experiencias compartidas y el estilo de vida. Según el informe de Raddar 2025, el rubro de entretenimiento mantiene un crecimiento real del 7,69%. Asimismo, el gasto en comidas fuera del hogar crece un 5,88%. Otras categorías como la moda lideran el dinamismo con un crecimiento del 9,41%. Esto consolida a los centros comerciales como escenarios ideales para vivir eventos deportivos en comunidad.

 

Bajo este contexto, cada activo de Parque Arauco desarrollará una propuesta propia para conectar con las comunidades de su ciudad. Desde Fan Zones equipadas con tecnología TCL de última generación, transmisiones en pantalla gigante y experiencias inmersivas, hasta festivales gastronómicos, actividades deportivas, concursos, premios y eventos especiales durante los partidos de la Selección Colombia, la temporada mundialista se vivirá de manera única en cada centro comercial. La inauguración oficial se realizará el 5 de junio en Parque La Colina, Parque Arboleda y Parque Alegra, mientras que Parque Fabricato dará inicio a su programación el 6 de junio con exhibiciones de freestyle, música en vivo y experiencias para toda la familia.



Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.


viernes, 12 de junio de 2026

La panela llega a Alimentec 2026 para conquistar el sector HORECA desde el escenario Bake & Arts

 

La panela llega a Alimentec 2026 para conquistar el sector HORECA desde el escenario Bake & Arts



Del 9 al 12 de junio, en Corferias, Pabellón 3, Nivel 2, la panela colombiana será una de las grandes protagonistas de Alimentec 2026 gracias a la participación de Fedepanela Fondo de Fomento Panelero en el escenario Bake & Arts de Adepan, una apuesta que busca posicionar este producto insignia del campo colombiano como un ingrediente estratégico para el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías).

 

Durante la feria, reconocidas marcas paneleras y emprendimientos transformadores mostrarán el potencial gastronómico, innovador y comercial de la panela a través de experiencias, demostraciones y espacios de formación dirigidos a profesionales de la industria alimentaria.

 

Entre las marcas participantes se encuentran La Siberia, El Trébol, Doña Panela, Pastelería con Panela, Dulces El Trapiche, Isnagro y Soy de Caña, quienes presentarán productos y aplicaciones que evidencian la versatilidad de la panela en panadería, repostería, bebidas, gastronomía y nuevos desarrollos alimenticios.

 

Como parte de la agenda académica y experiencial, Fedepanela contará con 16 espacios de participación alternos distribuidos entre demostraciones gastronómicas con productos de panadería, activaciones comerciales, presentaciones en tarima y clases magistrales lideradas por expertos del sector.

 

Uno de los invitados destacados será el reconocido maestro panadero Arturo Blanco, quien compartirá conocimientos y técnicas sobre la incorporación de la panela en procesos de panificación y desarrollo de productos con valor agregado, resaltando sus atributos diferenciales frente a otros endulzantes y demostrando cómo este ingrediente puede aportar innovación, sabor y valor nutricional a las preparaciones del sector.

 

La presencia de Fedepanela en Alimentec 2026 busca generar nuevas oportunidades de negocio para los productores paneleros, abrir mercados en el canal institucional y fortalecer el posicionamiento de la panela como un ingrediente natural, sostenible y versátil para la industria de alimentos y bebidas.

 

“La participación de Fedepanela en Alimentec 2026 representa una oportunidad estratégica para acercar la panela a nuevos mercados, fortalecer su presencia en el canal institucional y demostrar que este producto ancestral tiene un enorme potencial para la innovación gastronómica y el desarrollo sostenible del sector alimentario colombiano”, destacó la entidad.

 

Con esta participación, Fedepanela continúa impulsando acciones que conectan al sector panelero con la industria gastronómica, promoviendo el consumo de panela y resaltando su aporte a la economía rural de miles de familias productoras del país.

 

La invitación está abierta para que visitantes, compradores, chefs, panaderos, pasteleros, empresarios y actores del sector HORECA visiten el escenario Bake & Arts de Adepan en Corferias, Pabellón 3, Nivel 2, del 9 al 12 de junio, y descubran de primera mano las oportunidades que ofrece la panela colombiana para la innovación alimentaria.


Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.


San Martín Lácteos: una década impulsando el crecimiento del kéfir y los alimentos funcionales en Colombia

 

San Martín Lácteos: una década impulsando el crecimiento del kéfir y los alimentos funcionales en Colombia



San Martín Lácteos pioneros en kéfir en el país participa en Alimentec 2026 destacando los beneficios de este alimento funcional para el bienestar digestivo y la alimentación consciente.

 

En un contexto donde los consumidores buscan cada vez más alimentos que aporten beneficios reales a su bienestar, los productos funcionales se han convertido en una de las categorías con mayor crecimiento dentro de la industria alimentaria. Entre ellos, el kéfir destaca por sus propiedades nutricionales y su aporte al equilibrio de la microbiota intestinal.

 

Mucho antes de que el bienestar digestivo se convirtiera en una tendencia de consumo, San Martín Lácteos ya trabajaba en la promoción y desarrollo del kéfir en Colombia. Durante los últimos diez años, la compañía ha sido pionera en la expansión de este alimento fermentado, acercándose a miles de hogares colombianos y contribuyendo a la construcción de una cultura de alimentación más consciente.

 

Gracias a su apuesta temprana por los alimentos funcionales, San Martín se ha consolidado como un referente nacional en la divulgación, desarrollo y comercialización de productos lácteos artesanales y saludables, ayudando a transformar un alimento poco conocido en una alternativa cada vez más presente en la rutina de quienes buscan cuidar su bienestar desde la alimentación.

 

Un momento clave en este proceso llegó en 2020, cuando la compañía decidió impulsar una labor pedagógica alrededor del kéfir, en una época en la que muy pocos consumidores colombianos conocían este alimento fermentado y sus beneficios. A través de la educación constante, la presencia en diferentes canales de comercialización y el desarrollo de productos innovadores, San Martín contribuyó a posicionar el kéfir como una alternativa funcional dentro de la alimentación diaria de miles de familias en el país.

 

El kéfir es una bebida fermentada elaborada a partir de cultivos vivos y activos que, gracias a su proceso natural de fermentación, aporta microorganismos benéficos que contribuyen al equilibrio de la microbiota intestinal. Hoy, la salud digestiva es reconocida como un componente fundamental del bienestar integral, lo que ha impulsado el interés de los consumidores por alimentos que apoyen este aspecto de manera natural.

 

Este año, San Martín Lácteos celebra una década de trayectoria consolidándose como una marca que ha sabido combinar tradición, ciencia e innovación para desarrollar productos que respondan a las nuevas necesidades de los consumidores. Desde la Finca La Libertad, ubicada en Manizales, donde nació el proyecto familiar que dio origen a la empresa, hasta su presencia en las principales cadenas del país, San Martín continúa trabajando para llevar alimentos funcionales de alta calidad a más colombianos.


Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.


Nuevos ingredientes, etiquetado limpio y foodservice: las conversaciones que definen el segundo día de Alimentec 2026

 

Nuevos ingredientes, etiquetado limpio y foodservice: las conversaciones que definen el segundo día de Alimentec 2026



La industria alimentaria se enfrenta al reto de adaptarse rápidamente a estrictos cambios regulatorios y tecnológicos. Con este enfoque estratégico, Alimentec | Anuga Select Colombia avanza en Corferias en su segundo día de feria, presentando una agenda enfocada en brindar soluciones corporativas y científicas para que las empresas garanticen su rentabilidad y cumplimiento normativo.

 

La jornada del miércoles 10 de junio agrupa sus actividades, foros y demostraciones en vivo alrededor de tres ejes de negocio fundamentales para la supervivencia del sector HORECA y la industria de alimentos.

 

  • ●El Food Innovation Summit: en el Auditorio Principal, reunirá a líderes y expertos de la industria para abordar temas como transformación digital, inteligencia artificial, experiencia del consumidor y eficiencia operativa. Los asistentes podrán participar en espacios como el panel “Revolución tecnológica: la nueva era del Food Business”, con Mila Valcárcel (Eatable Adventures); el panel “Capital Gastronómico 4.0”, donde Felipe Cuadros, Fabián Carrillo y Nicolás Cadavid desarrollarán una conferencia sobre customer journey y omnicanalidad frente a las nuevas exigencias del consumidor; una reflexión de Xavier Mallol (Delectatech) sobre el impacto de la inteligencia artificial en el Food Service; y el cierre de Adrián Becker (ISA) sobre las fugas invisibles que afectan la rentabilidad operativa.
  • ●El Cooking Show, que tendrá lugar en el Pabellón 18 Gran Salón, ofrecerá una agenda que combina gastronomía, técnica e innovación. Los asistentes podrán disfrutar de la reinterpretación contemporánea de la cocina cundiboyacense a cargo de Gerónimo Parra (Gato Dumas); la visión de Juan Guevara (Unilever Food Solutions) sobre los menús del futuro; una demostración de Imbera sobre cómo la conservación y la exhibición impactan directamente el consumo; una charla de Nestlé Colombia sobre cómo cocinar inteligente significa menos merma sin sacrificar sabor; el arte del ronqueo del atún bluefin con Samuel Jiménez y José Infante; y el cierre de Camilo Pardo y Bertrand Busquet con una experiencia de tradición y chocolate con Callebaut y SICAO.
  • ●Bake & Arts con apoyo de ADEPAN que se llevará a cabo en el Pabellón 3 (Nivel 2), reunirá a especialistas en panadería, pastelería y confitería para compartir conocimientos sobre innovación de productos, técnica y tendencias de consumo. La programación contempla demostraciones del francés Didier Rosada sobre productos con masa madre y pan ciabatta de chocolate; la presentación de Camila Elizalde con una torta de naranja con macaroons; la exploración de Agustín Adelardi sobre la mantequilla como el oro dorado de la panadería y pastelería; una charla de Carlos Montoya sobre el poder de la masa madre en la panadería moderna; una conferencia de Evangelina Cardona sobre tendencias globales en alimentación y oportunidades para la panadería colombiana; y el cierre de Leonel Jaramillo con su propuesta de pan para deportistas.
  • ●El Cooking Show Origin Matters, que se realizará en el Pabellón 6 (Nivel 1), llevará a los asistentes por propuestas donde el origen es el hilo conductor. La programación incluye una charla de Alejandro Bertadillo (Grupo Alpha Simet) sobre cómo la tecnología de alta producción transforma el oficio artesanal de la panadería; la reinterpretación de la pizza desde una visión local a cargo de Mauricio Peña (Famiglia Pizzeria); y una experiencia gastronómica de origen con la propuesta Casablanca de Julián Pérez.
  • ●El Food Service Summit, que se llevará a cabo en el Borde Activo 1 y 2 de Eatable Adventures, ofrecerá una jornada de tarde con formato cercano y práctico. Los asistentes podrán participar en la apertura a cargo de Sergio Zúñiga, que contextualiza el papel del foodservice en el sector; un GastroTalk sobre KINGPAPA, una historia de marketing y cultura en la construcción de una marca gastronómica colombiana; un espacio sobre Colo Coffee Roasters y los desafíos operativos del café de especialidad; y un taller sobre las principales tendencias que transforman la restauración organizada a nivel global.
  • ●Las HORECA Talks, que se desarrollan en el Pabellón 3 (Nivel 2), estarán enfocadas en ingredientes innovadores y sostenibilidad aplicada al negocio de alimentos y bebidas. La agenda incluye conferencias como "¿Qué es la stevia?" con Mercantil Continental, que presentará a Howtian, el fabricante líder mundial en stevias de cuarta generación; "El etiquetado limpio y los extractos sin alcohol" de McAssab Colombia; "El pan del futuro" de Lesaffre, sobre cómo la salud, la sostenibilidad y la digitalización están transformando la industria panadera; "El poder transformador de la textura" de Ingredion Colombia; "Eficiencia que se traduce en negocio" de Rational Colombia; e "Ingredientes marinos sostenibles" de Brenntag y Seagems, sobre soluciones de origen noruego para el mercado latinoamericano.
  • ●Las HORECA Talks Origin Matters, que se realizarán en el Pabellón 6 (Nivel 1), abordarán normativas, ingredientes de origen y trazabilidad aplicados a la cadena alimentaria. La agenda incluye conferencias como "Retos para etiquetado frontal en alimentos" de CIMPA, sobre las metodologías para reducir sodio, azúcares y grasa cumpliendo las normativas vigentes; "La nueva era de los cereales fortificados" de Granotec Colombia, que analizará los desafíos regulatorios del Decreto 0380; "Pasteurización en frío" de Ventolini, sobre la tecnología de altas presiones (HPP) para conservar alimentos sin conservantes; "Estandarizar o perder" de Frucoldex, sobre cómo la estandarización de frutas y vegetales impacta directamente la rentabilidad; "El rol de los alimentos lácteos en la seguridad alimentaria" de Cooperativa Colanta; "Procesos donde el huevo vale oro" de Huevos Oro, sobre eficiencia y sostenibilidad en el uso del huevo; y "La genética como motor de innovación en los vegetales" de Sáenz Fety.

 

“Hoy el empresario no solo compite por tener el producto más sabroso, sino por ser el más eficiente frente a la ley y los costos operativos. La agenda de hoy está diseñada precisamente para eso: darles a nuestros visitantes las respuestas técnicas y legales que necesitan para reformular sus portafolios, evitar sanciones y proteger sus márgenes de ganancia en un mercado altamente competitivo”, señala Doris Chingaté, Jefe de Proyecto de Corferias.

 

En sintonía con esta visión, Alberto Almanza, Project Manager de Koelnmesse, añade: “Lo que estamos viendo hoy en Alimentec | Anuga select Colombia 2026 es un reflejo exacto de las exigencias globales. El consumidor internacional exige etiquetas limpias y sostenibilidad, y América Latina está respondiendo con soluciones de talla mundial. Esta feria es el escenario donde esas innovaciones se conectan con los grandes compradores”.

 

Para conocer la programación completa de la jornada y  adquirir la boletería, los interesados pueden visitar el sitio oficial: feriaalimentec.com.


Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.


Alimentec | Anuga Select Colombia 2026 pone foco en los sectores que impulsan la industria alimentaria: Pan, carne, bebidas y alimentos frescos

 

Alimentec | Anuga Select Colombia 2026 pone foco en los sectores que impulsan la industria alimentaria: Pan, carne, bebidas y alimentos frescos.



             Alimentec | Anuga Select Colombia 2026 reunirá a los principales actores de los sectores de panadería, cárnicos, bebidas y alimentos frescos, hoy protagonistas del crecimiento de la industria alimentaria en América Latina.

             Empresas líderes, productores, distribuidores y expertos nacionales e internacionales participarán en una agenda enfocada en innovación, negocios y evolución del sector de alimentos y bebidas.

 

Lo que hoy mueve el crecimiento del negocio alimentario en Latinoamérica ya no es únicamente el volumen, sino un cambio profundo en las decisiones de consumo. En una región donde la alimentación sigue siendo un gasto prioritario, los consumidores están redefiniendo sus preferencias hacia productos más frescos, de mayor calidad y con beneficios claros para la salud, lo que está reconfigurando el mapa de la industria.

 

En ese escenario, categorías como panadería, carnes, bebidas y alimentos no procesados han dejado de ser simplemente parte de la canasta básica para convertirse en los principales impulsores del crecimiento del sector, al responder de manera directa a estas nuevas exigencias del mercado. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y estimaciones de Euromonitor International, la industria de alimentos y bebidas en la región mantiene crecimientos anuales cercanos al 3 % y 4 %.

 

En el caso del pan y los productos derivados del trigo, su importancia sigue siendo estructural en la dieta regional. Según comenta Marcela Morales, Directora Ejecutiva de ADEPAN, “en Colombia se consumen alrededor de 22 kg de pan por persona, lo que significa que el 58 % de los colombianos lo integra en su desayuno o en las comidas de las primeras horas del día”.

 

El sector cárnico, por su parte, mantiene una alta relevancia en la región, con consumos que oscilan entre los 60 y 70 kg per cápita al año, según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la FAO.

 

Por su parte, la industria de bebidas atraviesa una transición hacia opciones más saludables. De acuerdo con Euromonitor International, las bebidas funcionales, bajas en azúcar o con ingredientes naturales están creciendo por encima del 6 % anual en Latinoamérica.

 

El crecimiento más disruptivo se observa en los alimentos no procesados o mínimamente procesados. En conjunto, estos cuatro sectores comparten un mismo denominador, pues según explica Doris Chingaté, Jefe de Proyecto de Corferias, “responden a un consumidor más informado, más exigente y con mayor disposición a pagar por productos que le generen confianza. Ya no se trata únicamente de abastecer el mercado, sino de ofrecer propuestas de valor diferenciadas”.

 

Tendencia que no solo está transformando la industria nacional, sino que también ha llevado a las compañías internacionales a buscar nuevos rumbos y estrategias para suplir las necesidades de los consumidores. Un tema que, para este año, tendrá lugar en la nueva edición de Alimentec | Anuga Select Colombia 2026.

 




La feria más grande de la industria de alimentos que, además de abordar la conversación, tendrá como invitados especiales a marcas mundialmente reconocidas como Angel Yeast de Estados Unidos, Agrosuper de Chile, Kuvings, Andean Vale, entre otros.

 

“Alimentec Anuga Select Colombia es una oportunidad para degustar un producto 100 % colombiano y reconocer el trabajo de miles de hombres y mujeres que, desde el campo, aportan a la economía regional y a la soberanía alimentaria del país”, señala Rafael Hernández Lozano, Gerente General de Fedearroz.

 

“Hoy el crecimiento del sector no está en vender más de lo mismo, sino en entender mejor al consumidor. Las categorías que están liderando el mercado son aquellas que logran conectar con sus nuevas prioridades: salud, calidad y origen”, señala Alberto Almanza, Project Manager de Koelnmesse. “Eso está redefiniendo la forma en que las empresas producen, distribuyen e innovan”.

 

Este cambio también está abriendo oportunidades para nuevos actores. Pequeñas y medianas empresas, así como emprendimientos especializados, están ganando terreno al enfocarse en nichos de alto valor, donde la diferenciación es clave.

 

En este contexto, escenarios como Alimentec| Anuga Select Colombia 2026, que se realizará en Corferias, cobran relevancia al reunir en un mismo espacio a los principales actores de estas categorías. Más allá de una vitrina comercial, el evento se posiciona como un punto de análisis sobre hacia dónde se dirige la industria y cuáles son las oportunidades reales de crecimiento en un mercado en transformación.

 

Así, mientras el sector de alimentos y bebidas mantiene su resiliencia en la región, son estos segmentos los que hoy marcan la pauta, no solo por su tamaño, sino por su capacidad de evolucionar al ritmo de un consumidor que ya no come igual que antes.

 

Las empresas y profesionales interesados en participar pueden registrarse y conocer más información en feriaalimentec.com y ser parte de Alimentec | Anuga Select Colombia 2026, el punto de encuentro para descubrir tendencias, generar alianzas y fortalecer el negocio de la industria de alimentos y bebidas en la región.


Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.


El reconocimiento internacional del cacao colombiano impulsa la llegada del Premio Paco Torreblanca a Alimentec | Anuga Select Colombia 2026

 

El reconocimiento internacional del cacao colombiano impulsa la llegada del Premio Paco Torreblanca a Alimentec | Anuga Select Colombia 2026.



El cacao colombiano atraviesa uno de sus mejores momentos. Con cifras históricas de exportación y un creciente reconocimiento internacional por su calidad, aroma y origen, el país se consolida como uno de los actores más relevantes dentro del mercado mundial de cacao fino.

 

Este posicionamiento ha llevado a Colombia a convertirse en sede de eventos de talla internacional como el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, un certamen que busca la mejor tarta de chocolate del mundo. La competencia se realizará los días 9 y 10 de junio en el marco de Alimentec|Anuga Select Colombia 2026 reunirá a chefs profesionales y estudiantes que se disputarán el título.

 

Según datos de la Federación Nacional de Cacaoteros, el país superó las 16.457 toneladas exportadas de cacao y derivados, fortaleciendo su presencia en mercados como Estados Unidos, Europa y Asia. Este crecimiento ha convertido al cacao colombiano en una materia prima cada vez más valorada por chocolateros, chefs y expertos en pastelería alrededor del mundo.

 

"Que un concurso de esta categoría llegue a Alimentec | Anuga Select Colombia demuestra cómo el país se está consolidando como un referente para la gastronomía, la transformación de alimentos y la valorización de ingredientes de origen. Hoy Colombia produce materias primas de alta calidad y se convierte en un escenario para el desarrollo del talento y la creatividad gastronómica".

 

Además, el concurso llega en un momento clave para la transformación de la industria, donde los consumidores buscan productos más auténticos, trazables y conectados con historias de origen.

 

“En el mundo existe una creciente valoración por los ingredientes de origen y las experiencias gastronómicas auténticas. Colombia tiene una oportunidad extraordinaria porque combina biodiversidad, calidad de cacao y una nueva generación de talento gastronómico que está llevando esos ingredientes a escenarios internacionales”, destacó Alberto Almanza, Project Manager de Koelnmesse.

 

Con este tipo de escenarios, Alimentec|Anuga Select Colombia continúa fortaleciendo su posicionamiento como una de las plataformas más relevantes de innovación, tendencias y negocios para la industria de alimentos y bebidas en América Latina.

 

La edición de este año reunirá a más de 650 expositores, entre los que se encuentran empresas, expertos, chefs y líderes de la industria para hablar sobre el futuro de la alimentación, sostenibilidad, gastronomía, ingredientes de origen, sector horeca y nuevas tendencias de consumo.


Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.


martes, 9 de junio de 2026

Inicia Alimentec | Anuga Select Colombia 2026: del liderazgo en cocina a la rentabilidad del negocio gastronómico

 

Inicia Alimentec | Anuga Select Colombia 2026: del liderazgo en cocina a la rentabilidad del negocio gastronómico



Este martes, Corferias abre sus puertas para dar inicio a una nueva edición de Alimentec | Anuga Select Colombia, la plataforma de negocios y relacionamiento más importante del sector de alimentos, bebidas y el canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) en la región Andina, Centroamérica y el Caribe. Durante esta primera jornada, la innovación tecnológica, el control de costos y la sostenibilidad dictarán el ritmo de una robusta agenda académica y comercial.

 

Cada día de Alimentec | Anuga Select Colombia 2026 contará con una agenda que combina conocimiento, experiencias en vivo y conversaciones de industria a través de formatos como el Food Innovation Summit que inicia a partir del segundo día, dedicado a tendencias e innovación global; los Cooking Show y Cooking Show Origin Matters, donde el producto cobra vida desde la técnica y la cocina en vivo; las HORECA Talks y HORECA Talks Origin Matters, enfocados en los retos del canal de hospitalidad y restaurantes; el Food Service Summit, orientado a la evolución del servicio de alimentación; y Bake & Arts, dedicado al universo de la panadería y pastelería. A su vez, hoy y mañana se llevará a cabo el Premio de Alta Pastelería Paco Torreblanca, el cual reconoce la mejor tarta de chocolate elaborada en Colombia por profesionales y estudiantes de gastronomía. Los ganadores nacionales irán al concurso internacional en España para competir por el galardón de la mejor tarta de chocolate del mundo. Los amantes y profesionales del mundo de la parrilla también podrán contar con la agenda del Club del Asado, quienes realizarán actividades durante la feria. Estos son los destacados de la agenda de hoy:

 

             El Cooking Show, que tendrá lugar en el Pabellón 18 Gran Salón, ofrecerá una agenda que combina gastronomía, tecnología y cultura culinaria. Los asistentes podrán disfrutar de experiencias como la reinterpretación de postres clásicos de la mano de Nestlé Professional y una demostración sobre inteligencia artificial aplicada al food cost.

             El Cooking Show Origin Matters, que se realizará en el Pabellón 6.1, llevará a los asistentes a un recorrido por el origen de los alimentos y las técnicas culinarias, con actividades enfocadas en el fuego como técnica y filosofía de cocina, experiencias gastronómicas inspiradas en el territorio y demostraciones sobre fermentación y desarrollo de sabores.

             El Food Service Summit, en el Auditorio Principal, congregará a referentes del sector para analizar el presente y futuro del foodservice en Colombia, con conversaciones sobre innovación, liderazgo gastronómico, rentabilidad y cambios en los hábitos de consumo. Entre las actividades destacadas se encuentran un panel sobre los retos y oportunidades del foodservice colombiano, una charla del chef y empresario Harry Sasson sobre liderazgo y creatividad en los negocios gastronómicos, y una conferencia sobre el impacto de la economía doméstica en las decisiones de consumo.

             Las HORECA Talks, que se desarrollarán en el Pabellón 3 (Nivel 2), estarán enfocados en las oportunidades que ofrecen la tecnología y la digitalización para optimizar la operación de restaurantes, hoteles y cafeterías. La agenda incluye conferencias como “La revolución inteligente: tecnología y equipamiento para transformar tu negocio” y “El futuro del café: cómo las nuevas generaciones impulsan el crecimiento”.

             Las HORECA Talks Origin Matters, que se realizarán en el Pabellón 6 Nivel 1, abordarán tendencias e innovaciones que están transformando el canal HORECA. La programación incluirá espacios sobre experiencias de sabor y personalización, bebidas funcionales y con propósito, aplicaciones de frutas en coctelería y bebidas premium, y alternativas naturales para la industria de alimentos y bebidas.

             Bake & Arts de la mano de Adepan, que se llevará a cabo en el Pabellón 3 (Nivel 2), reunirá a especialistas en panadería, pastelería y confitería para compartir conocimientos sobre innovación de productos, nutrición y tendencias de consumo. La programación contempla conferencias sobre evaluación sensorial, panificación con mayor contenido proteico, micropastelería industrial, harina de soya como ingrediente de valor agregado, el auge de las New York Cookies y estrategias comerciales para productos de panadería.

 

Sobre la apertura de esta gran plataforma, Doris Chingaté, Jefe de Proyecto de Corferias, señala: "Abrir las puertas de esta nueva edición es reafirmar nuestro compromiso con la competitividad de la industria de alimentos y bebidas del país. La agenda de este primer día demuestra que hoy nuestros empresarios vienen a entender cómo la tecnología y una gerencia eficiente pueden blindar y expandir sus negocios en un mercado altamente exigente".

 

Por su parte, Alberto Almanza, Project Manager de Koelnmesse, destaca: "Alimentec, ahora con el sello de Anuga Select Colombia, conecta a América Latina con las verdaderas tendencias globales. En esta jornada de apertura estamos viendo discusiones de primer nivel mundial: desde el uso de inteligencia artificial en las cocinas comerciales, hasta la sostenibilidad en la cadena de frío; temas que hoy definen la supervivencia en la industria alimentaria".

 

Para conocer la programación completa de la jornada y adquirir la boletería, los interesados pueden visitar el sitio oficial: feriaalimentec.com.

 

ACERCA DE LOS ORGANIZADORES

Koelnmesse - Ferias sectoriales para la industria de la alimentación: La Feria de Colonia, Koelnmesse, es líder internacional en la celebración de certámenes dedicados a la alimentación. Eventos como la Anuga y la ISM son líderes mundiales que tienen fijada su celebración en Colonia. Además, la Koelnmesse presenta en mercados importantes a lo largo y ancho de todo el mundo como, ejemplo, en Brasil, China, India, Italia, España, Japón, Colombia, Tailandia y los Emiratos Árabes Unidos. Es decir, numerosas ferias alimenticias con diferentes enfoques y contenidos específicos para el sector. Con estas actividades globales, la Koelnmesse ofrece a sus clientes eventos y ferias de referencia regionales a medida en diferentes mercados, garantizando un negocio sostenido a nivel internacional. En el campo de la tecnología alimentaria, la Koelnmesse está también óptimamente posicionada con sus ferias de referencia mundial Anuga FoodTec y ISM Manufacturing así como con su red global que incluye otros certámenes feriales.

 

Corferias – Centro Internacional de Negocios y Exposiciones de Bogotá: Con más de 70 años de experiencia, Corferias es el principal recinto ferial de Colombia y uno de los más importantes de América Latina. Su misión es promover el desarrollo empresarial, social y cultural mediante ferias, eventos y convenciones que impulsan la innovación y la actividad económica en la región.

 

Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.


 

Madonna convierte Times Square en una fiesta de baile multitudinaria antes del estreno de 'Confessions II'.

 

Madonna convierte Times Square en una fiesta de baile multitudinaria antes del estreno de 'Confessions II'.



Madonna convirtió Times Square en una pista de baile al aire libre el jueves por la noche, ofreciendo una actuación sorpresa que atrajo a más de 50.000 fans al corazón de Nueva York. En un momento verdaderamente épico, el ícono del pop transformó una de las intersecciones más concurridas del mundo en una celebración de la música dance, la nostalgia y la comunidad.

 

El repertorio combinó material nuevo con los temas favoritos de los fans. Además de interpretaciones de “Love Sensation”, “I Feel So Free” y “Bring Your Love”, Madonna revisitó algunos de los temas más emblemáticos de Confessions on a Dance Floor , como “Hung Up”, “Get Together” y “I Love New York”, un merecido homenaje a la ciudad que acogió este inesperado espectáculo. Para los fans que no pudieron asistir, el evento llegó a una audiencia global gracias a la primera colaboración de Grindr para una transmisión en directo.

 




“Love Sensation” ya había generado gran expectación después de que Madonna presentara un adelanto del tema durante una aparición sorpresa en West Hollywood a principios de este año, donde el productor Stuart Price ofreció un fragmento de la canción durante su sesión de DJ. Desde entonces, el entusiasmo en línea por el lanzamiento no ha dejado de crecer.

 




Esta actuación llega en un momento en que Madonna sigue ganando impulso de cara al lanzamiento de Confessions II , previsto para el 3 de julio a través de Warner Records. Concebido como la continuación de uno de sus álbumes de música dance más aclamados, el proyecto retoma una etapa creativa que ha marcado su relación con la pista de baile durante casi dos décadas.


Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.