Sabor USA tiene nueva
embajadora
La publicista, bloguera, chef e
influenciadora Catalina Alba hace parte ahora de los embajadores de la campaña.
La campaña Sabor USA, iniciativa creada e impulsada por el
Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en Colombia, que hace
parte de la Embajada de los Estados Unidos en el país, nombró recientemente una
nueva embajadora. Se trata de Catalina Alba, una publicista que hace algunos
años se inquietó por el mundo gastronómico y hoy en día es una verdadera
influenciadora de medios y redes sociales en el tema de la cocina.
Catalina, A quien el público conoce porque es la conductora
de Rápido y sabroso del canal de Discovery Home & Health, explicó qué
significa esta nueva posición como embajadora. “Es tener el placer de descubrir
de primera mano los productos y la gastronomía de los Estados Unidos al tiempo
que puedo transmitirla a mis seguidores y así ellos puedan conocer de una
manera honesta, divertida y clara todo lo que nos puede ofrecer el país en
materia gastronómica y cultural”.
Para ella hay una gran riqueza en la gastronomía del país
del Norte que justamente profundizó en un su primer viaje como embajadora de la
campaña Sabor USA y que el permitió recorrer Denver como destino culinario,
hace solo algunas semanas. “Me gusta el concepto de cocinar en la casa y todo
lo que eso implica. Ahora, después de visitar Denver me llevé la grata sorpresa
de ese intento que se está haciendo por recuperar los sabores ancestrales o
tradicionales de las familias, rescatar el momento de la comida lo cual es muy
importante para mí y también me encantó ver como muchos cocineros está implementando
el concepto de "Farm to table", cocinar con productos que vienen
directamente del proveedor y de esta manera garantizar no solo una cocina
fresca y responsable sino también el aporte que hacen para generar
oportunidades laborales en la región”.
Considera que en las cocinas estadounidenses y, en general
en la gastronomía de ese país, hoy podemos descubrir que existen muchas
propuestas originales en las que se busca volver a las raíces de la cocina
tradicional, cocciones lentas, respeto por los ingredientes, comida que sabe a
hogar. “En algunos estados se puede sentir más que en otros, pero en general
hay preparaciones sustanciosas que muchas personas desconocen y vale la pena
probar”.
Catalina, quien a comienzos de año fue noticia al lanzar su
primer libro No le tenga miedo a la cocina, descubrió su vocación por las
recetas luego de un viaje. Graduada de publicidad esta caleña, ya tiene una
amplia reputación en el tema. En 2009 abrió su blog
loquesecocinaenestacasa.com. Luego creó el curso de cocina virtual “La
revolución del lunch”; también ha sido columnista del diario Publimetro,
bloguera de la revista Cocina Semana; bloguera en Terra Y colaboradora en la
guía gastronómica de la revista Diners. También ha cursado varios diplomados en
la escuela de Gastronomía Mariano Moreno.
Ahora como embajadora de Sabor USA lo que más la tiene
entusiasmada en su posibilidad de romper creencias y ofrecer información nueva
sobre la cocina del país del Norte. “Lo que más me gusta es que me ayuda a
abrir los ojos y romper con paradigmas respecto a la gastronomía
estadounidense. Me parece maravilloso dejarme sorprender y encontrarme con
cosas que jamás imaginé, no solo a nivel culinario sino también cultural.
Damos por sentado que Estados Unidos es de una manera por la
influencia de los medios de comunicación y tendemos a juzgar basados en las
apariencias, pero una vez tenemos la oportunidad de vivir este país de cerca e
indagar a fondo sobre su mundo nos damos cuenta de que aún hay mucho por
conocer y disfrutar”.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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