El programa
‘Ibercocinas, tradición e innovación’ llega a Colombia
Con una gran muestra de cocina tradicional del país, la
Ministra de Cultura lanzará el Programa ‘Ibercocinas: tradición e innovación’.
Este evento se realizará en el marco de MICSUR y reunirá a representantes de
Argentina, Paraguay, México, Chile, y Perú.
En el marco del Mercado de Industrias Culturales del Sur,
MICSUR, que se realizará en Bogotá entre el 17 y 20 de octubre, la Ministra de
Cultura, Mariana Garcés Córdoba, lanzará el Programa ‘Ibercocinas: Tradición e
Innovación’, una iniciativa de la que
hacen parte Argentina, Paraguay, México, Chile, Perú y Colombia. El evento de
lanzamiento, que también contará con la presencia del Coordinador del Espacio Cultural de la
Cooperación Iberoamericana -SEGIB-, Enrique Vargas, se llevará a cabo el 19 de
octubre, a las 4:00 p.m., en el salón 2 de Corferias.
Los asistentes al lanzamiento de Ibercocinas podrán
disfrutar de una muestra de cocinas
tradicionales de nuestro país. Tendrán la oportunidad de degustar preparaciones
de las diferentes regiones los cuales serán preparados por cocineras
tradicionales.
Ibercocinas se constituye un mecanismo de integración y
fondo financiero multilateral de fomento de las cocinas tradicionales, la
gastronomía, la diversidad cultural y el turismo cultural. Cabe destacar que
desde 2015 Colombia preside el Comité Intergubernamental de Cooperación
Ibercocinas. Una de las razones que soportan este título es que nuestro país es
pionero en Latinoamérica en la implementación de una política indicativa que
propende por la salvaguardia de las cocinas tradicionales del país.
Ibercocinas es un proyecto de cooperación técnica y
financiera que fomenta el desarrollo cultural, económico y social de
Iberoamérica con énfasis en cocinas tradicionales, estableciendo lazos de
cooperación e integración con la comunidad iberoamericana.
Este Programa fue aprobado en la XXIV cumbre Iberoamericana
de Jefes de Estado y de Gobierno en Veracruz, México en 2014, al cual asistió
la Ministra de Cultura, Mariana Garcés Córdoba, quien ratificó su interés por
promover esta iniciativa con un aporte de USD 25.000 (veinticinco mil dólares
americanos) al fondo financiero en el que contribuyen todos los países
miembros. El total de los recursos se destinarán, así: 40% Diagnosticar,
investigar y salvaguardar; 30% Difundir y divulgar; 30% Promover e incentivar.
Un año después se realizó el primer Comité
Intergubernamental en la Ciudad de México, en el que se reunieron
representantes de Argentina, Paraguay, México y Colombia. Por decisión unánime
Colombia fue escogida para liderar la Presidencia de Ibercocinas y México como
su Unidad Técnica.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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