HARRY SASSON, CHULETONES DE CERDO EN SALSA JOHNNIE WALKER

CHULETONES DE CERDO EN SALSA JOHNNIE WALKER, BY HARRY SASSON.

Una receta ideal para maridar con Johnnie Walker Blue Label

Harry Sasson, uno de los chefs con más tradición en nuestra gastronomía, le regala a los colombianos una receta especial, de su autoría, para hacer en casa durante las celebraciones de fin de año, y maridar idealmente con Johnnie Walker Blue Label.

Para quienes comparten la importancia de reunirse en torno a la mesa en estas festividades, para celebrar, los Chuletones de cerdo con orejones, mostaza a la miel y salsa Johnnie Walker son una opción fácil de hacer y acorde con la ocasión.

Harry comparte su receta como un gesto para recordarnos el arte de regalar, en el marco de la campaña Gift to Give, de Johnnie Walker Blue Label, que celebra 196 años de tradición en torno al whisky.

Para esta temporada Harry Sasson nos muestra en un breve video el paso a paso de la receta, que promete sorprender el paladar de quienes creen que mejor regalo es una experiencia de lujo para compartir.

Ingredientes

·         2 chuletones de cerdo

·         Arroz cocido frío

·         Variedad de nueces

·         Mantequilla

·         Tomate fresco

·         15 hojas de albahaca

·         Espárragos

·         Mostaza Dijon

·         Un trago de whisky Johnnie Walker, para flambear

·         Miel

·         Crema de leche

·         Albaricoques

·         Sal y pimienta

Preparación

Chuletones

Sal pimentar los chuletones de cerdo y ponerlos en un sartén a dorar por lado y lado. Cuando  tengan color ponerlos en el horno precalentado a una temperatura de 270 grados durante 15 minutos.

Arroz Pilaf

Poner dos cucharas de mantequilla a derretir en un sartén, en la mantequilla dorar 6 cucharas de nueces; echar el tomate fresco picado y las 15 hojas de albahaca. Cuando la mezcla esté lista, verter el arroz frio cocido y mezclar.

La salsa

En dos cucharadas de mantequilla derretida poner una manotada de albaricoque, una cucharada de mostaza Dijon y una de miel. Verter un trago de whisky Johnnie Walker y flambear. Cuando el fuego esté apagado, añadir crema de leche.

Cómo servir:

Cortar tajadas de los chuletones, al lado servir el arroz Pilaf y los espárragos previamente blanqueados. Servir la salsa y disfrutar, idealmente con un trago de Johnnie Walker Blue Label.

Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.

corresponsal colombia

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