Cassis Restaurante y
Cava, sabores del Mediterráneo para Bogotá
- Nutricionistas
y dietistas norteamericanos recomiendan la Dieta Mediterránea, ya que reduce
hasta en un 40% los riegos de enfermedades cardiovasculares.
- Con 20 años de
experiencia en el mercado capitalino, Cassis Restaurante y Cava, restaurante
del Hotel 101 Park House se convierte en la mejor alternativa para huéspedes y
clientes externos de una de las zonas más exclusivas de la capital.
- Con la cocina
del Chef Oswaldo Acosta quién diseño una carta con las tendencias que marcaba
el mercado y que eran coherentes con el concepto hotelero, el restaurante
ofrece a sus clientes las bondades de la cocina Mediterránea con brochasos
latinoamericanos.
La gastronomía mediterránea se basa en una serie de platos
procedentes de los países que tienen como frontera al Mar Mediterráneo. Este
tipo de países tienen como común denominador el clima que puede proporcionar el
mar sobre el cultivo de los alimentos y la influencia que está representa en el
sabor de los mismos.
Aceite de oliva, pescados y mariscos, verduras, frutas,
carnes, especias y condimentos acompañados de “brochazos latinoamericanos”
hacen parte de los ingredientes de la mejor carta elaborada por el reconocido
Chef internacional Oswaldo Acosta, para personalizar la mejor oferta de comida
mediterránea que los amantes de la alta cocina pueden encontrar en Bogotá.
De acuerdo con el estudio Predimed (Prevención con Dieta
Mediterránea) realizado por el Departamento de Medicina Preventiva y Salud
Pública. Universidad de Navarra. Pamplona, la Dieta Mediterránea, rica en
aceite de oliva virgen extra, es uno de los modelos dietéticos más saludables,
dada su capacidad para reducir el riesgo de un accidente cardiovascular hasta
en un 30%.
Por tal motivo, el gerente general del restaurante Cassis
Restaurante y Cava, Andrés Alarcón,
recalcó que lo que empezó como un servicio agregado a la venta de las
habitaciones del Hotel 101 Park House, se convirtió en un espacio clave para
una de las zonas más exclusivas en la capital del país, donde el 80% de sus
clientes son externos al hotel.
“Hace 5 años, surgió Cassis Restaurante y Cava como una
respuesta a la que los clientes tanto de las empresas cercanas como los
residentes de la zona tenían. Para ello se hizo un estudio de mercado donde se
sondearon las tendencias gastronómicas preferidas de nuestros clientes actuales
y potenciales de la zona de influencia”, destacó Alarcón.
El restaurante ubicado Carrera 21 #101-10, Usaquén, cuenta
con un ambiente, cálido, clásico contemporáneo, donde la calidez es prioritaria
y está marcada con una chimenea que lo circunda y las terrazas al aire libre
que lo hacen atractivo para las familias.
Para más información sobre los servicios de Cassis
Restaurante y Cava, visite: http://www.101parkhouse.com/diningBar-es.html
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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