Un recorrido por el
mundo del brandy
- · Con motivo de la celebraci贸n de sus 64 a帽os, Casa Pedro Domecq, expertos en la producci贸n de brandy, le rinden tributo a la bebida insignia de la marca.
- · Brandy Domecq est谩 presente en Colombia desde 1954.
- · Hoy Colombia es uno de los principales productores y consumidores de Brandy en el mundo
Una uva sana, llamada Isabella, que se cultiva en el coraz贸n
del Valle del Cauca y que produce unos vinos limpios y afrutados ideales para
la destilaci贸n, es el principal componente del brandy, una bebida legendaria
que data del siglo XII. A帽os de a帽ejamiento en barriles de madera dan como
producto final unas notas a almendras, avellanas y ciruelas pasas.
¿C贸mo se elabora el
brandy seg煤n los expertos?
1. Se usa como
materia prima la uva Isabella, que se cultiva en el coraz贸n del Valle del Cauca
y produce unos vinos limpios y afrutados, ideales para la destilaci贸n.
2. Se hace una
destilaci贸n esmerada en alambiques de cobre artesanal, 煤nicos en Colombia, que
produce unas “holandas” (aguardientes de baja graduaci贸n) de caracter铆sticas
sobresalientes.
3. Se envejece en
botas de roble procedentes de Espa帽a, 煤nicas en calidad, siguiendo el sistema
tradicional de “Criaderas y Solera”.
¿C贸mo se toma?
- Puro: en una copa bal贸n o tulip谩n vierta 1 oz de brandy puro a temperatura ambiente, para experimentar por completo su sabor.
- En las rocas: en un vaso corto vierta 1 oz de brandy y hielo al gusto.
- Con soda: sirva en un vaso corto con hielo, 1 oz de brandy soda al gusto.
- Shot: enfr铆e una botella de brandy en el congelador y sirva el shot.
Cocteleria:
Domecq Mule
Ingredientes: 50 ml de Brandy Domecq + 100 ml de Ginger Beer
y zumo de lim贸n.
Preparaci贸n: Combinar el Brandy Domecq con el Ginger Beer en
un vaso lleno de hielo, adicionar el zumo de lim贸n. ¡Mezclar y disfrutar!
Cranberry Brandy:
Ingredientes: 50 ml de Brandy Domecq, 200 ml de jugo de
ar谩ndanos, - soda
Combinar el Brandy Domecq con el jugo de ar谩ndanos en un
vaso corto lleno de hielo, y adicionar un poco de soda al final. ¡Mezclar y
disfrutar!
Cava Domecq: 50
ml de Brandy Domecq, 1 terr贸n de az煤car, unas gotas de angostura, llenar con
Cava helada.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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Twitter @gonzaloenfoque
Instagram: gonzaloesguerra
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