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s谩bado, 19 de mayo de 2018

Colombia: uno de los principales consumidores y productores de brandy


Un recorrido por el mundo del brandy


  • ·         Con motivo de la celebraci贸n de sus 64 a帽os, Casa Pedro Domecq, expertos en la producci贸n de  brandy, le rinden tributo a la bebida insignia de la marca.
  • ·         Brandy Domecq est谩 presente en Colombia desde 1954.
  • ·         Hoy Colombia es uno de los principales productores y consumidores de Brandy en el mundo


Una uva sana, llamada Isabella, que se cultiva en el coraz贸n del Valle del Cauca y que produce unos vinos limpios y afrutados ideales para la destilaci贸n, es el principal componente del brandy, una bebida legendaria que data del siglo XII. A帽os de a帽ejamiento en barriles de madera dan como producto final unas notas a almendras, avellanas y ciruelas pasas.


¿C贸mo se elabora el brandy seg煤n los expertos?

1.      Se usa como materia prima la uva Isabella, que se cultiva en el coraz贸n del Valle del Cauca y produce unos vinos limpios y afrutados, ideales para la destilaci贸n.

2.      Se hace una destilaci贸n esmerada en alambiques de cobre artesanal, 煤nicos en Colombia, que produce unas “holandas” (aguardientes de baja graduaci贸n) de caracter铆sticas sobresalientes.

3.      Se envejece en botas de roble procedentes de Espa帽a, 煤nicas en calidad, siguiendo el sistema tradicional de “Criaderas y Solera”.



¿C贸mo se toma?

  • Puro: en una copa bal贸n o tulip谩n vierta 1 oz de brandy puro a temperatura ambiente, para experimentar por completo su sabor.
  • En las rocas: en un vaso corto vierta 1 oz de brandy  y hielo al gusto.
  • Con soda: sirva en un vaso corto con hielo, 1 oz de brandy  soda al gusto.
  • Shot: enfr铆e una botella de brandy en el congelador y sirva el shot.




Cocteleria:

Domecq Mule

Ingredientes: 50 ml de Brandy Domecq + 100 ml de Ginger Beer y zumo de lim贸n.

Preparaci贸n: Combinar el Brandy Domecq con el Ginger Beer en un vaso lleno de hielo, adicionar el zumo de lim贸n. ¡Mezclar y disfrutar!


Cranberry Brandy:

Ingredientes: 50 ml de Brandy Domecq, 200 ml de jugo de ar谩ndanos, - soda

Combinar el Brandy Domecq con el jugo de ar谩ndanos en un vaso corto lleno de hielo, y adicionar un poco de soda al final. ¡Mezclar y disfrutar!

Cava Domecq: 50 ml de Brandy Domecq, 1 terr贸n de az煤car, unas gotas de angostura, llenar con Cava helada.




Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.

corresponsal colombia
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