ExpoAcaire 2018
Primera Jornada Técnica
de Cadena de Frío
La cadena de frio es parte fundamental en la industria de la
hospitalidad (hoteles, restaurantes y aerolíneas) para reducir pérdidas,
aumentar la calidad de producción y lo más importante evitar enfermedades e
intoxicaciones que pueden deterior la imagen de la marca o el establecimiento.
La conservación de la cadena de frío, es una responsabilidad
compartida entre todos los que participan de la misma desde los proveedores de
materias primas, productores, distribuidores, transportadores, almacenamiento y
el personal de la cocina para asegurar aegurar la calidad de los productos y el
bienestar usuario final.
Una sola falla en alguno de estos eslabones conlleva a
pérdidas económicas, deterioro o disminución de la vida de producto, riesgos en
la salud pública y desconfianza del
consumidor en la marca.
Este es uno de los principales temas que se tratarán en la
XVII versión del EXPOACAIRE, organizado por la Asociación Colombiana de
Acondicionamiento del Aire y de la Refrigeración – ACAIRE que se llevará a cabo
del 24 al 28 de septiembre en Corferias, paralelo a la Feria Internacional
Industrial de Bogotá.
El martes 25 de septiembre, los visitantes a la Feria podrán
asistir a la Primera Jornada Técnica de Cadena de Frío, evento en el que se
abordará la importancia de los diferentes actores de la cadena y el desarrollo
de nuevas tecnologías para el sector de
la refrigeración.
Dei igual forma se realizará un Foro de Discusión sobre
“Oportunidades de crecimiento de la economía asociado al fortalecimiento de la
cadena de frío en Colombia” y a varias charlas
de interés:
“Evaluación técnica de la cadena de frío en productos
perecederos” a cargo de Carlos Urrego, Presidente del Capítulo de Refrigeración
de Acaire.
“Logística de exportación de flores”, Mauricio Gleicer
“Importancia de los aislamientos en cuartos de refrigeración
y conservación”, Carlos Humberto Rojas
EXPOACAIRE contará con un pabellón de 2.000 m2, cerca de 80
expositores y visitantes de Colombia, Estados Unidos, Brasil, Europa, España,
Sur América, Centro América y China. Se realizarán más de 50 conferencias
técnicas con invitados de Colombia, Argentina, Brasil, México, Canadá, Estados
Unidos, Italia y España, además de varias certificaciones internacionales
EXPOACAIRE es el encuentro más importante del sector en
América Latina y el Caribe que se lleva a cabo de manera ininterrumpida desde
2001 como un evento gremial y desde el año 2002, como un Pabellón
Especializado, en el marco de la Feria Internacional de Bogotá.
En 2019 se realizará la versión 18 y el V Congreso Internacional
de Climatización, Refrigeración Industrial y Comercial en Barranquilla, ciudad
que de acuerdo con la Cámara de Comercio, presenta un importante crecimiento en
el número de empresas nuevas,
evidenciando un alto grado de confianza de inversionistas y emprendedores
nacionales y foráneos en la economía del territorio atlanticense.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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