Unilever Food Solutions
premiará “La Mejor Receta” del sector Horeca
Los menús gastronómicos más innovadores de todo el país, serán evaluados y premiados por expertos
conocedores del sector.
Con el objetivo de seguir contribuyendo a la innovación y
creatividad en el sector Horeca, Unilever Food Solutions presenta “La Mejor
Receta con Fruco”, actividad que premiará por primera vez a la mejor creación
de un plato fuerte en Colombia.
Esta actividad que fue creada por Chefs para Chefs, tiene
como fin motivar al sector Horeca en la elaboración de menús innovadores y
únicos que resalten la esencia y sabor característico de cada cocinero.
Las recetas y sus creadores deben inscribirse hasta el 17 de
marzo de 2019 en la página
www.unileverfoodsolutions.com.co en donde los participantes contarán el
paso a paso de la preparación de un plato fuerte, incluir un listado con los
ingredientes en los que se evidencia el uso de Salsa de Tomate Fruco y explicar el proceso de preparación.
“Con esta iniciativa
queremos promover en el sector Horeca la importancia de las recetas
gastronómicas innovadoras. Esto no significa abandonar las raíces del Chef, por
el contrario, se trata de que la creatividad y la imaginación sean libres para
transformar platos en una verdadera innovación” explica Gabriel Vásquez, Chef
Ejecutivo de Unilever Food Solutions.
Vásquez, al tiempo que resaltó la importancia de la
innovación y creatividad en la cocina, enfatizó sobre algunos aspectos que se
deben tener en cuenta al momento de desarrollar la receta: “técnicas de
cocción, inocuidad, presentación del plato, balance nutricional, manejo de los
desperdicios, sabor, gusto y textura; entre otros aspectos, que deberán ser
parte esencial del plato fuerte”.
¿Cómo será el
proceso?
Una vez los participantes se inscriban, pasarán por un
filtro que tiene tres etapas: en la primera de ellas, se tendrá presente los
requisitos de inscripción como datos del operador, receta y fotografía. Allí se
evaluará la validez de los datos registrados, autenticidad de la fotografía y
el correcto diligenciamiento de la receta, entre otros aspectos. Luego de esto,
las fotos que sigan dentro del concurso, después del primer filtro, serán
publicadas el día 25 de marzo en la página de Facebook
https://www.facebook.com/UnileverFSCo/
Como segunda fase, una vez publicadas las fotografías de las
recetas finalistas, las propuesta estarán en el Facebook de Unilever Food
Solutions para que sean los seguidores en esta red social, quienes con su like,
voten por la receta que más les guste. El plazo máximo para recibir sus votos
será el día 21 de abril. Las cinco recetas con más Likes serán seleccionadas
como finalistas para participar en el evento final.
En la tercera y última etapa, los cinco finalistas escogidos
en la votación de Facebook deberán preparar en vivo cada receta inscrita en el
concurso. Esto se realizará en un evento gastronómico el día 7 de mayo en la
ciudad de Bogotá, donde los participantes deberán desarrollar sus recetas y
convencer al jurado sobre por qué son “La Mejor Receta con Fruco”.
El jurado calificador está integrado por un equipo de tres
Chefs, un experto en el sector Horeca y un comensal. Ellos serán los encargados
de definir quién tiene “La Mejor Receta con Fruco”. La selección del ganador
será aquella propuesta que haya logrado aprobar los tres filtros de selección y
que cuente con la máxima valoración.
Finalmente, el anuncio del ganador se llevará a cabo en el
marco de Premios La Barra, evento que se realizará en Bogotá el 7 de mayo. En
este, “La Mejor Receta con Fruco” será una categoría del evento, cuyo ganador
será mencionado en el transcurso de la ceremonia.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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