La felicidad es saborear chocolate en
Chocoshow
El cacao es un alimento energético, regulador y
reconstructor, por esto al consumir un chocolate con altas concentraciones de
cacao, es imposible no sentir esa dulce sensación que causa en el paladar;
además el cuerpo absorbe sus propiedades nutritivas y antioxidantes, ayudando a
mejorar el flujo sanguÃneo y a regula la presión arterial, además de ser una
fuente de felicidad instantánea.
Al comer un buen chocolate, el cerebro produce endorfinas,
las cuales generan sensación de bienestar en el cuerpo, estimulando la alegrÃa
y felicidad. Muchos expertos, han llegado a comparar la sensación de comer este
delicioso producto, con la que se experimenta al estar enamorado.
De esta manera, son muchos los motivos que existen para
deleitarse, llenarse de energÃa y felicidad en cualquier momento del dÃa.
Chocoshow, es el principal escenario que reúne a toda la
cadena de valor del subsector cacaotero de Colombia, en una experiencia que va
del cacao al chocolate y la felicidad de saborear este delicioso producto.
Mucho se ha hablado de catar diferentes productos o bebidas,
pero en el marco de esta feria, los visitantes tendrán la oportunidad de
participar en diversas sesiones de cata para aprender, de la mano de expertos,
sobre los tipos de cacao de las regiones del paÃs y a distinguir sus sabores y
texturas.
Catadores invitados
Panel de catación de Fedecacao: 12 miembros
capacitados guiarán a los asistentes sobre las tendencias y oportunidades del
cacao colombiano, las caracterÃsticas de este producto en cada una de las
regiones y enseñarán a degustar de dos a cinco barras de chocolate.
Del 15 al 17 de noviembre.
Sophie Vanderbecken: catadora profesional, fundadora
y propietaria de la chocolaterÃa Le Caméléon. Desarrolló la Xocoteca, el cofre
de aromas y materias primas para aprender a catar cacao y chocolate. Se ha
especializado desde hace más de 10 años y ha impartido catas y/o conferencias
en empresas, escuelas y universidades.
Del 15 al 17 de noviembre de 10:00 a.m. a 1:00 p.m.
MarÃa Fernanda Di Giacobbe: destacada chef
venezolana, empresaria chocolatera y activista social. Ha sido ganadora del
Basque Culinary World Prize, un premio para chefs con iniciativas
transformadoras promovido por Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco.
Del 15 al 17 de noviembre de 2:00 p.m. a 5:00 p.m.
La degustación comentada y la cata especializada
potencializarán la proyección y avance del subsector y llevarán al visitante a
una experiencia sensorial a través de las diferentes regiones.
Chocoshow organizada por el Centro Internacional de Negocios
y Exposiciones de Bogotá (Corferias) en asocio con la Federación Nacional de
Cacaoteros (FEDECACACO), es una oportunidad única para disfrutar de los
placeres gastronómicos del chocolate en Colombia.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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Twitter @gonzaloenfoque
Instagram: gonzaloesguerra
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