Paquetes empacados al vacío facilitan
acceso al pescado que se prepara en casa
Compañía caleña experta en este tipo de alimentos,
garantizan empacados al vacío con tecnología de punta, en estricta inocuidad,
con una atmósfera libre de oxígeno con la que se retarda la proliferación de
bacterias y hongos. Brindando, además, un servicio de entrega dentro de las más
exigentes condiciones de higienes requeridas en este tiempo.
Alimentos tratados con un alto nivel de higiene y
conservando la correcta cadena de temperatura pueden ser recibidos en casa para
potenciar la correcta nutrición en esta época de difícil acceso a las plazas y
supermercados.
Ante la preocupación de aislamiento obligatorio y la
tradición de muchos colombianos de salir a comprar pescado fresco a las tiendas
y mercados, una distribuidora de comida de mar de Cali, se ideó una forma
segura de hacer llegar el codiciado alimento a los hogares. Más ahora cuando
consumir esta proteína es clave para mantener el sistema inmunológico por las
variedades que ofrece como el Omega 3 y ácidos grasos beneficiosos para la
salud.
“Cuando nuestros pedidos a domicilio aumentaron en un
noventa por ciento desde que se declaró la cuarentena en Colombia decidimos crear
un kit empacado al vacío en una bolsa ecológica que contiene una mezcla de
mariscos como mejillones, camarón, anillos de calamar, tilapia para garantizar
frescura y facilitar el acceso a los alimentos de mar a toda la gente” dijo
Juan Carlos Amaya Guevara, CEO de Compañía del Mar, una distribuidora de Comida
de Mar en Cali que maneja un catálogo de más de 500 productos.
Amantes del atún, la tilapia, el pargo y mariscos, ya no
tendrán que preocuparse por tener que salir a hacer largas filas manteniéndose
al menos a un metro de distancia con la gente, ni tampoco de la escasez de este
tipo de alimentos porque según la Aunap (Autoridad de Pesca y Acuicultura”, el
precio ha bajado en estos días y hay suficiente abastecimiento al punto que se
espera un consumo de aproximadamente 28 mil toneladas de este producto básico
en los hogares colombianos.
El consumo de pescado no solo es favorable para mantener la
salud de todos, sino que también contribuye a apoyar a los pescadores
artesanales y a la pesca de cultivo. Es un sector de la economía que genera
cerca de doscientos mil empleos informales, según la Aunap.
El kit de pesca fresca ha tenido una gran acogida en varios
sectores de Cali, pues no solo garantiza calidad, sino facilidad en su
preparación en casa, pues viene casi listo para cocinar y lo mejor las personas
pueden cumplir con la orden de quedarse en casa, Puntualizó Juan Carlos Amaya,
CEO de Compañía del Mar.
PESCADOS Y MARISCOS POTENCIALIZAN SISTEMA INMUNOLÓGICO
Por todas las características nutricionales de estos
productos podemos decir que son un alimento muy beneficioso para la salud.
Gracias a su contenido en grasas poliinsaturadas que disminuyen el riesgo de
formación de coágulos, nos protegen ante la aparición de enfermedades
cardiovasculares, reduciendo también, en sangre, grasas malas para el organismo
como el colesterol “malo” LDL. Por otro lado, nos aportan proteínas de alto
valor biológico, necesarias para el correcto crecimiento y desarrollo. Su
aporte de calcio, es beneficioso para la correcta salud ósea y prevención de la
osteoporosis.
Es importante también señalar que gracias a su bajo aporte
calórico, es un alimento que puede incluirse en dietas indicadas para reducir
el peso corporal.
PARA TENER EN CUENTA:
- Al adquirir los productos de mar el experto Juan Carlos Amaya recomienda:
- Evitar productos que por su aroma y/o aspecto resulten desagradables.
- Los productos deben estar refrigerados y cubiertos de hielo.
- Evitar descongelar y volver a congelar los productos.
- Se deben descongelar en la heladera, nunca a temperatura ambiente, y una vez preparados, consumirlos lo antes posible.
- Es preferible consumir los pescados bien cocidos en especial los individuos más susceptibles (mujeres embarazadas, niños, ancianos e inmunodeprimidos).
- Los productos congelados deben conservarse en freezers a -18º C. En caso de carecer de ellos, guardarlos en el congelador y consumirlos en el día.
- Las latas de conserva, al igual que otros enlatados, no deben presentar abolladuras, ni estar hinchadas, ni oxidadas. Verificar los rótulos, procedencia y fecha de vencimiento.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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