Pisco Week Colombia: una semana para saborear 400 años de tradición peruana
- La capital será el escenario para disfrutar y descubrir la versatilidad del Pisco durante la Pisco Week, que se realizará del 27 al 29 de julio en los 12 restaurantes de la ruta de las noches de Pisco.
Vuelve por segunda vez
a Bogotá la Pisco Week, una semana para alucinar con Perú y la riqueza
aromática y sensorial de su bebida bandera, el Pisco.
Este espirituoso
denominado por los conocedores el “diamante líquido” es producido en Perú desde
hace más de 400 años. El Pisco, que en vocablo quechua significa ave o pájaro,
es un producto que nació del mestizaje de las culturas peruana y española hacia
1553, cuando se introdujo la vid en este país con cepas traídas de las islas
Canarias.
Un legado que
permanece vivo y que en los últimos años ha logrado conquistar el paladar de
los consumidores de bebidas espirituosas alrededor del mundo, enriqueciendo las
cartas cocteleras de bares y restaurantes; gracias a su versatilidad en la
creación de nuevas bebidas, y al poseer un terruño con características únicas
que alberga 8 tipos de uva para su producción.
“La Pisco Week es una
oportunidad especial para enamorarse del pisco, queremos traerles nuestra
cultura del Pisco, un producto que está profundamente ligado a nuestra historia
y tradición culinaria, nuestra bebida espirituosa que posee denominación de
origen y que actualmente es reconocida en más de 70 países de forma exclusiva
del Perú”, manifestó la Consejera Económico Comercial de PROMPERÚ en Colombia,
Soledad Campos.
La Pisco Week se
llevará a cabo entre el 27 y 29 de julio y contará con actividades para el
público especializado como mixólogos y bartenders, así como actividades para
los consumidores que deseen aprender más de este destilado y disfrutarlo en
coctelería, como acompañante de las comidas, o puro.
Entre las actividades estarán una clase
magistral a cargo de expertos en Pisco y dirigida a profesionales del rubro el
miércoles 27 de julio, y dos noches de Pisco Night el 28 y 29 de julio, en un
circuito de restaurantes que ofrecerán cócteles clásicos y una propuesta de
cócteles de autor a base de Pisco, y que tendrán descuentos especiales y 2x1
happy hour. Los restaurantes participantes son: Viva la Vida, Cuzco, Oficial,
UMA, Sachi Cocina Peruana, Oye Pez, Kion, Totora, Kanka, La Mar Cebichería,
Pravda, Barra Chalaca.
La Pisco Week es
organizada por la Comisión de Promoción para la Exportación y el Turismo
(PROMPERÚ) en Colombia, con el propósito de celebrar la riqueza del Pisco, su
ancestralidad e invitar al público colombiano a descubrir y probar todas las
posibilidades de consumo que ofrece el Pisco en cócteles, como aperitivo y
acompañante de maridaje.
Para conocer las
actividades del Pisco Week visitar:
http://piscoweek.piscospiritofperu.com.pe/colombia
¿Cómo se consume el Pisco?
El Pisco ofrece un
sinfín de posibilidades de consumo. Para tener un primer acercamiento con este
diamante líquido del Perú, los expertos recomiendan en su primer sorbo “Catar a
besitos” un dicho muy peruano para referirse a la delicadeza y expresión de la
bebida al consumirse pura y que llevará a activar papilas gustativas y a
descubrir esa riqueza de sabores cítricos, dulces, florales y afrutados, entre
otros.
Ya en la coctelería se
puede realizar un viaje sensorial desde los cócteles clásicos “Pisco Sour”,
“Chilcano” o “Capitán”, los cuales pueden acompañar cualquier momento en las
comidas, como aperitivo o bajativo y en maridaje de carnes blancas, pescados y
mariscos. Los postres también van muy bien con una copa de Pisco puro a
temperatura ambiente.
Para consumo en
Colombia otras opciones de coctelería versátil con Pisco que recomiendan los
expertos mixólogos son probar combinar el Pisco con zumos de fruta como el
lulo, la gulupa, la feijoa o la piña Golden madura.
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