SEXY SEOUL BBQ
LA APUESTA DE COMIDA ASIATICA CON STEAK HOUSE ESTILO COREANO
En pleno corazón de la
zona rosa abrió sus puertas un nuevo espacio que decidió apostarle a la comida
asiática con Steak House estilo coreano occidental. Se trata de Sexy Seoul BBQ,
un sitio vanguardista ambientado con un concepto urbano al mejor estilo de
Miami, con un diseño disruptivo que además incluye en su carta toda la
coctelería de autor en el mejor concepto de gastrobar.
Su objetivo es
occidentalizar las tradiciones de cocina y mixología coreana-asiática, a través
de una experiencia temática de alta energía. Un viaje para paladares latinos en
un espacio ‘trendy and high end’, en el que se erige un mini templo de la
carne.
Sexy Seoul BBQ es
cosmopolita con un ambiente urbano asiático occidentalizado. Te ofrece la
experiencia de cocinar en tus manos. Lo mejor de oriente al estilo occidente,
pero en Bogotá con una mezcla de experiencias y la mística de la cocina y
mixología de Corea del Sur fusionada con el ambiente de alta energía de Miami.
Ese concepto de gastrobar tan de moda en el mundo que además ofrece una carta
de licores, jugos, sodas asiáticas, cócteles clásicos, cócteles temáticos y
shows de fuego, vino importado y coreano, Soju y Makgeoli.
La música también hace
parte de la experiencia que ofrece Sexy Seoul BBQ para cada momento del día,
con un variado concepto musical que va desde el hip hop, el top 100 en inglés,
house, R&B, trap & reggaetón y Korean pop top 100.
ENTREVISTA
¿Cómo nace Sexy Seoul?
Sexy Seoul nace ya que
los KOREAN BBQ son una tendencia mundial y nuestra idea es poder integrar los
sabores orientales fusionando diferentes tipos de comida asiática, con un
ambiente trending, mezclando un steak house con cortes de carne Premium, integrando
la experiencia de cocinar con una parrilla en la mitad de la mesa. También
contamos con una coctelería de autor, donde buscamos que la oferta de valor sea
más una experiencia sensorial. Nuestro
ambiente se caracteriza por un Hight Energy inspirado en Miami donde nuestros
géneros musicales son el R&B, Hip-Hop, Dance y algo de Reggaetón.
¿En qué se inspiraron para crear este lugar?
Nos inspiramos en la
ambientación de las calles de Seoul dándole un toque urbano, haciendo juego con
nuestros géneros musicales, buscando así un diferencial de todos los sitios
orientales de la ciudad.
¿La decoración del sitio qué representa?
Representa un pequeño
acercamiento a la vida nocturna de las calles de Seoul, combinado con un estilo
urbano, así enlazando la experiencia con nuestros géneros musicales.
¿Cómo se fusiona la comida asiática para darle ese
toque actual?
Nuestra comida es una
fusión asiática, donde encontrarán platos y sabores de diferentes países de
Asia, integrados con nuestros cortes de carne Premium junto con la experiencia
coreana de la parrilla en el centro de la mesa.
Hablemos de sabores, platos que definen la carta de
sexy Seoul y la presentación en la mesa
Dentro del recorrido
de la comida asiática con mezcla de técnicas tailandesas, coreanas y
cantonesas, podemos encontrar sushi y ramen que viene de Japón, arroz Bibimbap
de corea, salsas especiadas tailandesa Ranyai, Arroz Chaufan cantones,
complementando todo esto nuestras experiencias al centro de la mesa donde
podemos encontrar diferentes mezclas de los platos asiáticos acompañados de
nuestros cortes de carne Premium importados para terminar en la parrilla.
¿Cuál es el fuerte del menú que nos presenta Sexy
Seoul?
Nuestras experiencias para preparar en la parrilla del centro de la mesa que mezclan platos técnicos asiáticas con nuestros cortes de carne Premium y pescados.
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Hablemos de lo que van a encontrar los comensales
cuándo viven la experiencia que ustedes ofrecen
Buscamos una
experiencia 360 donde la alta comida, la coctelería de autor, la música en
vivo, los shows que presentamos y la ambientación del sitio logre una
experiencia diferente a cualquier otro restaurante de la ciudad.
Hablemos de los cócteles, la presentación y los
sabores
Buscamos la
integración entra nuestra coctelería y la experiencia gastronómica, resaltando
los procesos artesanales de la elaboración de nuestros syrups con mezclas
diferentes como lo son fresa con cilantro, jalapeño con uchuva, tamarindo y
jengibre entre otros, resaltando el uso de licores cómo Bourbon, Ginegra, Sake,
Mezcal y tequila. Todo esto complementado con una presentación única en
cerámicas personalizadas y cristalería disruptiva.
¿Qué tipo de paladares piensan cautivar?
Nuestro target está
dividido en dos, en el horario diurno es perfecto para familias y todo tipo de
comensales a excepción de los eventos de tardeada donde nuestro público
objetivo es el mismo de la noche, haciendo alusión a nuestro ambiente High
Energy donde buscamos mayores de 30 años.
¿Cómo se define la presentación de esta comida fusión
BBQ?
El sello que lo define
es el juego de texturas, presentación y sabores logrando el umami (suave y
prolongado) en todos los platos, explotando en boca el dulce, salado, amargo y
picante.
Sexy Seoul Korean
Fusion BBQ: Calle 85 # 12-11
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