Chocoshow 2025 presenta una agenda
académica que conecta ciencia, tradición e innovación del cacao
• Chocoshow se celebrará del 28 al 30
de noviembre de 2025, en el evento los visitantes disfrutarán en familia un
espectáculo único alrededor del cacao, con espacios para conocer las maravillas
y potencialidades del chocolate en todas sus manifestaciones.
• La agenda académica de la feria
contará con 30 actividades en las que expertos en el cultivo del cacao y en la
industria chocolatera compartirán con los asistentes todo su conocimiento para
fortalecer este importante sector.
Chocoshow 2025
regresa del 28 al 30 de noviembre en el recinto ferial de Bogotá, Corferias,
como el principal punto de encuentro para visibilizar la riqueza del cacao y el
chocolate colombiano. En su séptima
edición, la feria reunirá a productores, transformadores, emprendedores, chefs,
investigadores y público general, combinando muestra comercial y experiencias
sensoriales del cacao con una agenda académica robusta.
Este componente
de transferencia de conocimiento busca conectar saberes, herramientas prácticas
y abrir nuevas oportunidades para, visitantes, familias cacaocultoras y demás
actores de la cadena de valor del subsector.
De esta manera,
el evento se presenta como un espacio para el intercambio de conocimientos que
impulsa la competitividad, la sostenibilidad y el desarrollo rural asociado a
la cacaocultura, así como las oportunidades de mercado y los avances técnicos
que fortalecen la cadena productiva.
“Chocoshow es el
lugar donde se encuentran la tradición de nuestras regiones cacaoteras con las
oportunidades de mercado. La agenda académica este año busca precisamente eso:
generar espacios para el aprendizaje, la conexión y la visibilidad de los
productores”, afirma Eduard Baquero, presidente de la Federación Nacional de
Cacaoteros.
El programa
académico de la feria con talleres, conferencias y conversatorios será un eje
central de esta edición, con contenidos que abordan desde las buenas prácticas
cacaoteras y el acceso a mercados hasta la innovación en procesamiento y el
fortalecimiento empresarial.
A través de
espacios de diálogo, formación y encuentro, Chocoshow busca fortalecer la
cadena de valor del cacao colombiano y promover su posicionamiento como un
producto con identidad, calidad y oportunidades de crecimiento.
“Eventos como
Chocoshow no solo visibilizan el trabajo de miles de familias cacaoteras: abren
ventanas de oportunidad para acceder a nuevos mercados, conocer innovaciones
técnicas y consolidar alianzas que impulsan la competitividad del cacao
colombiano”, comenta Doris Chingaté, jefe de proyecto de Chocoshow.
La agenda
académica destacará el papel transformador del cacao como motor de desarrollo
sostenible, inclusión y construcción de paz en los territorios colombianos.
Espacios como “Cacao para la Paz: Aprendizajes y oportunidades de desarrollo en
Cauca y Nariño” y el diálogo sobre el Programa Nacional Integral de Sustitución
de Cultivos de Uso Ilícito (PNIS) evidenciarán cómo el cacao se consolidará
como alternativa productiva y herramienta de reconciliación social. Estos
encuentros, junto con los análisis sobre los desafíos del sector cacaotero
frente al cambio climático, el cadmio y la sostenibilidad económica, invitarán
a reflexionar sobre las políticas, investigaciones y experiencias que
fortalecerán la cadena de valor cacaotera en Colombia.
Durante el
segundo día, la agenda profundizará en temas de resiliencia agroambiental,
equidad de género y bienestar social, resaltando prácticas sostenibles, el
liderazgo de las mujeres cacaocultoras y la conexión del chocolate con la
nutrición, la salud y la felicidad. Además, se presentarán estrategias
innovadoras para mitigar el cadmio, reflexiones sobre inclusión social en el
subsector cacaotero, y actividades que celebrarán la creatividad y el talento
nacional, como el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca y el
IV Concurso Nacional de Chocolate Bean to Bar de Origen Colombiano. Esta
programación integral reflejará la convergencia entre ciencia, comunidad y
cultura alrededor del cacao como símbolo de progreso y esperanza.
10 imperdibles de la agenda académica de Chocoshow 2025
28 noviembre
1. "CACAO
PARA LA PAZ: APRENDIZAJES Y OPORTUNIDADES DE DESARROLLO EN CAUCA Y NARIÑO"
De 11:00 a.m. a
11:50 a.m., el ponente Harold Villota, de la Fundación Ayuda en Acción,
presentará su intervención en el Auditorio Principal de Corferias.
2. PROGRAMA
NACIONAL INTEGRAL DE SUSTITUCIÓN DE CULTIVOS DE USO ILÍCITO (PNIS), QUE BUSCA
REEMPLAZAR LAS ECONOMÍAS ILEGALES POR ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS LÍCITAS.
De 12:00 p.m. a
12:50 p.m., la sesión será invitada por la DSCI y se llevará a cabo en el Auditorio
Principal de Corferias.
3. DESAFÍOS DEL SECTOR CACAOTERO
COLOMBIANO: CADMIO, CAMBIO CLIMÁTICO Y MEDIOS DE VIDA DE LOS CACAOTEROS
De 3:00 p.m. a
4:00 p.m., el Proyecto Clima-LOCA, en alianza con Biodiversity y el CIAT,
realizará su presentación en el Pabellón 6, nivel 2.
29 noviembre
4. PRÁCTICAS
AGROAMBIENTALES PARA LA RESILIENCIA DEL CULTIVO DE CACAO FRENTE AL CAMBIO
CLIMÁTICO.
De 10:00 a.m. a
10:50 a.m., Laura Paola Morantes Carrillo, representante de Agrolex, llevará a
cabo su presentación en el marco de la Agenda del Pabellón 6, nivel 2.
5. CHOCOLATE
CON PROPÓSITO: NUTRICIÓN, SALUD Y FELICIDAD
De 11:00 a.m. a
11:50 a.m., la ponente Mery Pedraza Pardo, de ILchelo Chocolate, realizará su
presentación en la Agenda del Pabellón 6, nivel 2.
6. CONVERSATORIO
MUJERES CACAOCULTORAS MENTORAS
De 12:00 p.m. a
12:50 p.m., Fedecacao y el Fondo Mujer llevarán a cabo su conversatorio en el
Auditorio Principal de Corferias.
7. ESTRATEGIA
INTEGRAL PARA LA MITIGACIÓN DE CADMIO EN COLOMBIA: PROPUESTA Y REFLEXIONES
DESDE LOS RESULTADOS DEL PROYECTO CLIMA-LOCA
De 3:00 p.m. a
4:50 p.m., el Proyecto Clima-LOCA, en alianza con Biodiversity y el CIAT,
presentará su estrategia en el Auditorio Principal de Corferias.
8. CONVERSATORIO
- POLÍTICA DE EQUIDAD E INCLUSIÓN SOCIAL EN EL SUBSECTOR CACAOTERO - GESI
De 5:00 p.m. a
5:50 p.m., los representantes de GIZ, en el marco del Convenio GIZ,
participarán en una sesión en el Pabellón 6, nivel 2.
9. PREMIO
INTERNACIONAL DE ALTA PASTELERÍA PACO TORREBLANCA
De 5:00 p.m. a
5:50 p.m., The Pastry Lab realizará la presentación de lanzamiento en la
modalidad Estudiantes y Profesionales en el Auditorio Principal de Corferias.
10. IV
CONCURSO NACIONAL DE CHOCOLATE BEAN TO BAR DE ORIGEN COLOMBIANO
De 6:00 p.m. a
6:50 p.m., Domingo Pérez Manrique, de Fedecacao, llevará a cabo su presentación
en el Auditorio Principal de Corferias.
Con esta agenda
académica, Chocoshow 2025 reafirma su papel como la plataforma más importante
para la formación, el diálogo y la proyección del cacao colombiano. Más que una
feria, es un punto de encuentro entre ciencia, tradición y comunidad, donde el
conocimiento se transforma en acción y el cacao en símbolo de desarrollo
sostenible, equidad y orgullo nacional.
La programación
de la agenda académica está sujeta a cambios, los interesados pueden consultar
la programación completa en el siguiente enlace
https://chocoshow.co/es/agenda&h=&l=&c=&f=
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