Presenta
Fusión Colombiana: una experiencia gastronómica que exalta el sabor y el
orgullo nacional.
La reconocida actriz colombiana Andrea Guzmán presenta GUZTO
Fusión Colombiana By Andrea Guzmán, un restaurante que nace con el propósito de
exaltar la riqueza gastronómica del país a través de una propuesta
contemporánea que fusiona tradición, creatividad y producto local.
Este nuevo proyecto marca una faceta empresarial en la
trayectoria de la artista, quien encontró en la cocina un nuevo lenguaje
creativo. Su sensibilidad artística —forjada durante décadas sobre los
escenarios— la llevó a desarrollar una conexión auténtica con el arte de
cocinar, inspiración que hoy se materializa en GUZTO.
“GUZTO nace del amor por Colombia y del deseo de exaltar
nuestra riqueza desde el sabor”, afirma Guzmán, quien ha acompañado de cerca el
desarrollo conceptual del restaurante para asegurar que cada detalle refleje su
visión: sofisticación con identidad y una experiencia cálida para los
comensales.
La propuesta gastronómica fue estructurada por el gastrónomo
Educardo Arboleda y su equipo, quienes interpretaron la idea de los hermanos
Guzmán en una carta que reimagina platos de la cocina tradicional colombiana
desde una mirada gourmet y de autor. El menú parte de una filosofía de economía
circular y del aprovechamiento de ingredientes provenientes de fincas del Eje
Cafetero y otras regiones del país, integrando productos emblemáticos como
panela, papas nativas, ajíes, frutas y hierbas locales.
Entre las preparaciones destaca el Pollo en Chupe, uno de
los platos insignia del restaurante, reinterpretado por Andrea Guzmán en una
versión contemporánea que conserva el sabor criollo de la receta tradicional,
pero con un emplatado sofisticado que lo lleva al universo de la cocina de
autor.
La experiencia se complementa con una cava vitrina con más
de 200 referencias de vino, que permite a los comensales disfrutar de asesoría
de maridaje para acompañar los sabores de la carta.
Más que un restaurante, GUZTO Fusión Colombiana busca
convertirse en un espacio de encuentro donde la gastronomía conecta tradición,
cultura y celebración. Un lugar pensado tanto para quienes desean redescubrir
los sabores de Colombia como para visitantes internacionales interesados en
explorar la riqueza culinaria del país.
El restaurante estará ubicado en el segundo piso del
complejo Cabaret (Carrera 13 #60-67), uno de los nuevos espacios de
experiencias gastronómicas y de entretenimiento de Bogotá.
Horarios de atención
Lunes a domingo: 12:00 m. – 5:00 p.m.
Reservas: 311 470 3722
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