Café de Colombia, el origen que cuida lo
que importa
Cafés de Colombia
Expo 2026 destacará el compromiso del sector cafetero con la sostenibilidad,
desde las prácticas que protegen los recursos naturales en las fincas hasta las
iniciativas de bioeconomía circular que se desarrollarán durante la feria.
El compromiso con
el café colombiano va mucho más allá de la taza. Detrás de cada grano hay un
trabajo permanente por proteger los recursos naturales, conservar la
biodiversidad y promover prácticas de producción más sostenibles. Este
compromiso tendrá un papel destacado en Cafés de Colombia Expo 2026, que se
realizará del 15 al 18 de octubre en Corferias, con iniciativas que conectan la
sostenibilidad de la caficultura colombiana con el uso responsable de los
recursos y el aprovechamiento de los residuos durante la feria.
En línea con el
propósito de posicionar el café 100 % colombiano como un origen líder en
sostenibilidad a nivel nacional e internacional, la Federación Nacional de
Cafeteros impulsa una estrategia que integra la acción climática, la
conservación de la biodiversidad, la gestión eficiente del agua y la
bioeconomía circular. Esta apuesta, respaldada por la investigación y la
innovación de Cenicafé, busca fortalecer una caficultura más sostenible,
generar valor a lo largo de la cadena y contribuir al bienestar de las familias
cafeteras y sus territorios.
Bajo el concepto
“Café de Colombia, el origen que cuida lo que importa”, Corferias, en
articulación con la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), impulsará acciones
de bioeconomía circular que permitirán aprovechar la borra de café generada
durante el evento, transformándola mediante procesos de compostaje en abono
orgánico. Una iniciativa que busca reducir la cantidad de residuos enviados a
rellenos sanitarios, promover la participación de diferentes actores y devolver
al campo un recurso que nace del propio café.
Esta apuesta
refleja un compromiso que comienza mucho antes de que el café llegue a la taza.
En Colombia, la sostenibilidad hace parte de los esfuerzos por fortalecer una
caficultura capaz de adaptarse a los desafíos ambientales, proteger los
ecosistemas y aprovechar de manera más eficiente los recursos naturales.
Uno de los
ejemplos más representativos es la implementación de sistemas agroforestales,
en los que el café se cultiva junto a otras especies de árboles que contribuyen
a regular el clima, proteger las fuentes de agua, conservar los suelos y
ofrecer refugio a diferentes especies. De acuerdo con cifras de la FNC,
Colombia cuenta con más de 60.000 hectáreas de café sembradas bajo sistemas
agroforestales, una práctica que contribuye a la conservación de la
biodiversidad y a la sostenibilidad de las regiones cafeteras.
El cuidado del
agua también ocupa un lugar fundamental. Mediante la promoción de tecnologías
de beneficio ecológico, la caficultura colombiana cuenta con alternativas que
permiten reducir el consumo de agua de aproximadamente 40 litros por kilogramo
de café pergamino seco en procesos convencionales a menos de 10 litros. A esto
se suman soluciones para el tratamiento de aguas residuales, que buscan
disminuir los impactos ambientales negativos asociados al procesamiento del
café.
La investigación
y la innovación son igualmente fundamentales para avanzar hacia una producción
más sostenible. La FNC cuenta con un estudio de la huella de carbono de la
cadena de valor del café colombiano, el cual permite identificar las principales
fuentes de emisiones en las diferentes etapas de producción, transformación y
consumo, así como oportunidades para reducirlas.
Otro de los
grandes desafíos y oportunidades está en la optimización y el aprovechamiento
de los subproductos del café. Investigaciones de Cenicafé señalan que solo el 8
% del peso del fruto fresco se destina a la preparación de la bebida, mientras
que el porcentaje restante corresponde a subproductos con alto potencial para
generar coproductos de valor. Ante esto, el sector avanza en el desarrollo de
alternativas como la producción de abonos orgánicos, bioinsumos agrícolas,
compuestos de interés industrial y bioenergía, iniciativas clave que impulsan
un modelo de bioeconomía circular en la cadena cafetera.
En línea con
estos esfuerzos, Cafés de Colombia Expo 2026 incorporará acciones para hacer un
uso más responsable de los recursos durante el evento. Además del
aprovechamiento de la borra de café, Corferias realizará una medición
sistemática de indicadores relacionados con el consumo de agua, energía y la
gestión integral de residuos, con el propósito de evaluar el desempeño
ambiental de la feria e identificar oportunidades de mejora.
De esta manera,
Cafés de Colombia Expo 2026 será también un escenario para visibilizar los avances
del sector y reafirmar el compromiso de Café de Colombia con una caficultura
más sostenible, que proteja su origen y genere valor para las futuras
generaciones. Porque detrás de cada taza hay mucho más que un café de calidad:
hay familias, territorios y recursos naturales que hacen del café colombiano un
origen que vale la pena cuidar.
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