Colombia Tierra de Diversidad otorgó reconocimiento a la excelencia de
los cafés colombianos y reconoció el talento de 55 familias caficultoras
- La undécima edición del concurso recibió postulaciones de 1.048 caficultores de 16 departamentos.
- Los reconocimientos suman $200 millones y fueron entregados a los mejores cafés en cinco atributos sensoriales.
La calidad y la diversidad del café colombiano fueron
protagonistas de la ceremonia de premiación en la undécima edición de Colombia.
1.048 caficultores de 16 departamentos del país postularon sus lotes, de los
cuales 55 finalistas, provenientes de 11 departamentos, llegaron a la etapa de
reconocimientos. Cada muestra representa el conocimiento, la dedicación y el
esfuerzo de las familias productoras por agregar valor a su café y abrir nuevas
oportunidades comerciales.
“La calidad y la diversidad de nuestros cafés son el reflejo
del conocimiento, la dedicación y el compromiso de las familias caficultoras
colombianas. A través de iniciativas como Colombia Tierra de Diversidad,
buscamos reconocer ese trabajo, promover la diferenciación de nuestros cafés y
generar nuevas oportunidades comerciales que contribuyan a mejorar los ingresos
y la sostenibilidad de la caficultura”, destacó Germán Bahamón, gerente general
de la Federación Nacional de Cafeteros.
Cinco
atributos que expresan la diversidad del café colombiano
El concurso reconoció los mejores cafés en cinco atributos
sensoriales: acidez, cuerpo, balance, suavidad y exótico, categorías que
permiten destacar diferentes expresiones de la calidad del café 100 %
colombiano.
Los perfiles evaluados abarcaron notas dulces de panela,
caramelo y miel, matices frutales y florales, destellos cítricos y texturas
cremosas y sedosas. Estas características reflejan la diversidad de perfiles
sensoriales que pueden ofrecer los cafés producidos en las distintas regiones
cafeteras de Colombia.
La evaluación estuvo a cargo de un panel de 45 jueces
procedentes de Colombia, Estados Unidos, Japón, China, Emiratos Árabes Unidos,
España, Malasia, Reino Unido, Suecia y Turquía. Su experiencia sensorial y
conocimiento de los mercados internacionales contribuyeron a identificar los
lotes con mayor potencial de diferenciación.
Will Corby, juez líder del concurso, destacó la evolución de
la calidad de los cafés participantes a lo largo de las ediciones. Tras
acompañar el certamen durante 11 años, resaltó el crecimiento de la diversidad
y la riqueza de sabores, así como la capacidad del concurso para conectar a
productores colombianos con compradores de diferentes países y generar
relaciones comerciales de largo plazo.
Reconocimientos
para impulsar la calidad y la diferenciación
Los tres primeros puestos de cada uno de los cinco atributos
recibieron reconocimientos económicos destinados a destacar el trabajo de los
productores y estimular la búsqueda permanente de calidad.
La
distribución de los reconocimientos fue la siguiente:
- Primer puesto: $25 millones de pesos.
- Segundo puesto: $10 millones de pesos.
- Tercer puesto: $5 millones de pesos.
En conjunto, los reconocimientos económicos de los cinco
atributos suman $200 millones de pesos.
Entre los productores y territorios mencionados durante la
ceremonia se destacaron Anserma y otros municipios de Caldas; Urrao, Caicedo,
Santa Bárbara y Ciudad Bolívar, en Antioquia; Planadas, Chaparral e Ibagué, en
Tolima; Pitalito y otros municipios del Huila; y Buesaco, en Nariño. La
diversidad geográfica de los participantes refleja la amplitud de los
territorios que contribuyen a la calidad del café colombiano.
La ceremonia también incluyó la entrega de diplomas a los 55
finalistas, quienes representaron a sus familias, fincas y comunidades en uno
de los escenarios de reconocimiento a los cafés especiales del país.
Colombia,
origen de cafés que conquistan al mundo
La undécima edición de Colombia Tierra de Diversidad
ratificó el papel de la calidad como herramienta estratégica para posicionar el
café colombiano en los mercados internacionales. Más allá de reconocer las
mejores muestras, el certamen busca que las familias caficultoras puedan
acceder a oportunidades comerciales diferenciadas y obtener una retribución
acorde con el valor de sus productos.
Como parte de esta estrategia, los cafés seleccionados
participarán en una subasta internacional orientada a conectar sus
características diferenciadas con compradores de distintos mercados y a generar
valor a partir de su calidad.
La iniciativa también pone en evidencia el trabajo que hay
detrás de cada taza: la investigación, la asistencia técnica, las prácticas
agronómicas y el conocimiento transmitido a las familias productoras, elementos
fundamentales para mantener y elevar los estándares de la caficultura nacional.
Con este reconocimiento, la Federación Nacional de Cafeteros
continúa promoviendo el café colombiano como un referente mundial de calidad y
diversidad, y reafirma que detrás de su prestigio están las familias caficultoras,
protagonistas de una tradición que sigue evolucionando para conquistar nuevos
mercados.
Para Doris Chingaté, jefe de proyecto “Ser escenario de
Colombia Tierra de Diversidad nos permite acercar al público a la riqueza
cultural y productiva de nuestro país. En Corferias creemos en el valor de
crear espacios donde las historias detrás de cada producto cobren protagonismo,
se generen conexiones entre diferentes actores de la industria y se abran
nuevas posibilidades para proyectar lo mejor de Colombia ante el mundo”,.
Sobre
Colombia Tierra de Diversidad
Colombia Tierra de Diversidad es un concurso nacional de
calidad impulsado por la Federación Nacional de Cafeteros para reconocer y
promover cafés colombianos con atributos sensoriales diferenciados. A través de
la evaluación especializada y de iniciativas comerciales como la subasta
internacional, el certamen busca conectar a las familias caficultoras con
compradores y mercados que valoran la calidad, la trazabilidad y la diversidad
del origen.
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