Viña Los Vascos trae a
Colombia nueva cepa:
Carmenère Grande
Reserve
“El Carmènere en una cepa que cada año sigue aumentando su
volumen en comparación con respecto al Cabernet Sauvignon, cepa característica
chilena, tanto así que en Brasil el porcentaje ya es el mismo. Para el resto de
Sur América el Carmènere representa un 20% a un 30% de la venta de Cabernet
Sauvignon.”
Con diez años de trabajo interno en
bodega, doce meses de envejecimiento en barricas francesas, 100% carmènere y
con presencia en más de 60 países, llega al paladar colombiano de la mano de
Dicermex como importador local, la nueva cepa en la categoría premium de la
viña chilena Los Vascos: Carmenére Grande Reserve.
Es un exponente de la variedad, de atractivo color rubí
intenso y profundo, con toques frutales de cerezas negras, moras maduras y
frutas confitadas. Esta particular mezcla combina perfectamente en nariz con
notas de pimienta negra, chocolate negro amargo, pimentón verde maduro, fondos
de alcachofa, aceitunas negras y antipasto de berenjenas, lo que se traduce en
boca en una sensación envolvente de suavidad, profundidad, balance y
complejidad en su estructura. Un gusto verdaderamente imperdible.
Carmenère Grande Reserve cuenta con un año de lenta
maduración en barricas de roble francés de tostado medio y grano fino, 20% nuevas,
30% de segundo uso y 50% en cuba, lo que
le entrega una madera con notas sofisticadas y elegantes.
La cepa carmènere trae consigo una historia especial y tiene
sobre si, los ojos y gusto de expertos conocedores, ya que fue redescubierta en
Chile hasta hace apenas dos décadas y está casi desaparecida en la región
francesa de Burdeos, su terroir de origen.
En el caso de Carmenère Grande Reserve, con el fin de
producir una fruta de excelente calidad se realizó un manejo acucioso de
canopia, además de un control exhaustivo de la cantidad de agua entregada vía
riego tecnificado, lo que permitió obtener la mejor expresión de esta noble
cepa. Para su vinificación las uvas se cosechan a mano y se seleccionan en la
bodega, para luego fermentar en cubas de acero inoxidable con temperatura
controlada, lo que permite, junto con los remontajes, extraer los componentes
aromáticos, color y sabor característicos de la variedad.
Su primera cosecha fue en el año 2012 liberándose para la
venta el año 2014 y hoy es introducido al mercado Colombiano, plaza importante
para los vinos chilenos, y al ser un poco más suave que otras de similares
características cautivará a nuevos consumidores de vinos menos tánicos.
“El mercado Colombiano es muy importante para el vino
chileno, siendo nuestro segundo mayor consumidor después de Brasil, pues Los
Vascos es una de las viñas más antiguas en Colombia, acá la conocen y confían
en ella.” dice Juan Pablo Mozo, Export Manager de Viña Los Vascos.
“Es una plaza con muchas marcas presentes, lo que hace que
la competencia sea fuerte, pero el consumidor colombiano al estar adquiriendo
tanto conocimiento y aprecio por un buen vino se está convirtiendo en uno de
los destinos con mayor madurez en consumo en Sur América. Con este nuevo Carmenère
Grande Reserve queremos sorprenderlos con una experiencia exquisita seductora y
elegante.” Agrega.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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