Zacapa Room; una
experiencia culinaria internacional inspirada en “Art of slow”
· En Bogotá se
llevará a cabo el Zacapa Room, una serie de cenas maridadas que tendrán lugar
entre el 8 y el 11 de junio.
· Los chefs
Fernando Rivarola, de Argentina y Miriciny Moliviates, de Guatemala, cocinarán
en el restaurante Criterión de la mano de Jorge y Mark Rausch.
Fiel a la filosofía del “art of slow” o el arte de tomarse
el tiempo para disfrutar cada momento en su punto de perfección, Ron Zacapa
trae a Bogotá el Zacapa Room, una serie de cenas cocinadas a cuatro manos, que
en esta ocasión contarán con Jorge y Mark Raush, del restaurante Criterión,
como anfitriones.
Cada cena incluirá un menú de entre cinco y siete pasos,
maridados con ron Zacapa, que los asistentes disfrutarán en compañía de los
anfitriones y los chefs internacionales.
El miércoles 8 y jueves 9 de junio, el chef argentino
Fernando Rivalora, propietario de El Baqueano - uno de los 50 Best Restaurants de Latinoamérica cuyo
estilo se caracteriza por incluir ingredientes nativos de su país – diseñará y
preparará junto con los hermanos Raush el menú
a los invitados del Zacapa Room.
Los dos día siguientes, viernes 10 y sábado 11 de junio, los
asistentes podrán disfrutar de las creaciones de Mirciny Moliviatis, chef
guatemalteca, nombrada uno de los personajes más influyentes en Guatemala 2014,
embajadora de la gastronomía de su país y autora de los libros Guatemala templo
culinario y Viviendo la receta Guatemala. Así mismo es la presentadora de los
programas Puro Chef, de Fox Life y Desafío Culinario, de Guatevisión.
Ambas cenas serán acompañadas por Lorena Vásquez, Master Blender de Zacapa, una de las pocas
mujeres especialistas en su campo, quien ha dedicado su vida a la producción de
Zacapa y ha logrado que sea reconocido como un ron fuera de concurso por el
Wine and Spirits Festival, el certamen más prestigioso del sector, tras haber
ganado 5 veces seguidas como el mejor ron del mundo.
De acuerdo con Lorena, “estamos seguros que los Bogotanos
van a disfrutar esta edición del Zacapa Room. Será un espectáculo culinario
maridado con las mejores ediciones de nuestro ron, una experiencia única para
disfrutar con calma y saborear en cada paso”.
Adicionalmente, esta edición del Zacapa Room cuenta con el
acompañamiento de la Embajada de Guatemala, que reconoce en este ron uno de sus
mejores productos exportación y un
reflejo de los misterios que guarda el
país centroamericano.
Las entradas para el Zacapa Room podrán conseguirse llamando
al al (57) 3101377 opción 1.
Ron Zacapa, gota a gota
· El Ron
Zacapa 23 años es añejado entre 6 y 23 años a 2.300 metros sobre el mar en las
montañas de Guatemala.
· Es hecho a
base de miel virgen de caña: producto de la primera prensa de la caña de
azúcar.
· Es añejado
en barricas que previamente han añejado whisky americano, vino sherry y vino
Pedro Jiménez, que le imprimen un sabor particular al licor.
· El tejido
que rodea la botella es llamado Petate, un tejido tradicional bordado por
mujeres cabeza de familia descendientes de comunidades Mayas.
· El sistema
de añejamiento de Ron Zacapa, inspirado en el Sistema Solera, garantiza la
calidad del líquido, gracias a la combinación específica del suelo, el clima y
la altitud de Guatemala.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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