EL CHATO SE REINVENTA
CON UNA NUEVA UBICACIÓN Y UNA CARTA QUE SORPRENDERÁ A SUS COMENSALES
• Tras una
exitosa trayectoria, el restaurante “El Chato” llega a las calles de Chapinero
Alto para ofrecer una opción diferente de gastronomía en el sector.
• Su chef y
creador Álvaro Clavijo, diseñó una nueva carta que cautivara a sus comensales
locales e internacionales con una propuesta diferente.
El consumidor actual esta en busca de nuevas experiencias
que sorprendan su día a día, por tal motivo el reconocido chef Álvaro Clavijo
vio una oportunidad ideal para crear un espacio donde los sabores e
ingredientes locales se reinterpretan y hacen de cada plato un viaje
gastronómico que crea una poesía para el paladar en un solo lugar, El Chato.
Este proyecto inicia por la pasión de Clavijo y cobra vida
de la mano de sus socios y el talentoso trabajo del arquitecto Luis Restrepo,
quien plasmó las ideas y la creatividad en un espacio innovador ahora ubicado
en Chapinero Alto (Calle 65 #3b-76). Al ser una zona de auge en la capital
colombiana, gracias al incremento de proyectos de vivienda y comercio hacen de esta un punto ideal para el
desarrollo de la reinvención de El Chato, un lugar donde al ritmo de Marvin
Gaye, Stevie Wonder o Lauren Hill, los comensales se dejan llevar por los
sentidos y se disponen a probar mezclas de sabores y texturas que dan vida a la
carta del lugar.
“Creo que el consumidor colombiano está buscando ser
seducido. Está lentamente lanzándose a nuevas propuestas. Es un consumidor que
viaja, es activo en las redes sociales y quiere ser sorprendido. El Chato
quiere llevar al consumidor a comer cosas que ha comido siempre de manera
nueva. El Chato propone redescubrir cosas.” Comenta Álvaro Clavijo.
Pensando en el consumidor, la carta es fácil de leer y
entender, al ser pequeña pero con una oferta contundente para los diferentes
perfiles de clientes.
Los comensales no solo disfrutan del saber hacer de Álvaro,
pues cada uno de los platos tiene detrás un poco del corazón y la pasión de
cientos de personas que trabajan en cosechar ingredientes orgánicos y frescos a
lo largo del país y quienes han sido la mano derecha de Clavijo para la
creación de un “statement” en la industria
gastronomía colombiana que tiene su sello personal.
Entre sus platos se destacan
el cangrejo, el tartare de res, los corazones de pollo, la chata
madurada, la silla de cordero, la ensalada de palmitos y para dar el cierre
perfecto un postre de merengue con lulo y guanábana.
Su rango de precios varia entre 15.000-42.000 COP
Desde su nombre hasta el diseño del lugar hacen de “El
Chato” un espacio propicio para dejarse sorprender y crear momentos memorables.
Dirección:
Horarios de atención:
Martes a Sábado 12:00 pm a 11:00 pm / Domingo 12:00 pm a 5:00 pm
Reservas: 031 743
99 31
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
sígueme en:
Twitter @gonzaloenfoque
No hay comentarios:
Publicar un comentario