Sector porcicultor de
Colombia quiere conquistar el mercado asiático
- · Solo 6% de la producción mundial de carne de cerdo se mueve por frontera, el resto se comercializa al interior de cada país, según Elanco.
- · PorkColombia se ubica en el pabellón 7 de Corferias con toda la cadena de producción de carne de cerdo y la exhibición de algunos porcinos en granja.
Durante el XI Seminario internacional en salud y producción
porcina, desarrollado por PorkColombia, en Agroexpo, se abordó el tema de producción
de carne de cerdo de alta calidad en el mundo y el potencial que tiene
Latinoamérica de convertirse en región bandera en producción y exportación de
la proteína.
Según Diego Braña, gerente de valor agregado en Elanco para
Latinoamérica-norte, “en esta región del mundo hay agua, recursos y personal;
todo lo necesario para aumentar la productividad de carne que va a necesitar el
planeta en los últimos años”.
Expuso que en Estados Unidos el sector porcicultor creció en
un 3% durante 2016 y proyecta un incremento de 4% este año. Adicional, el país
del norte exporta 31% de su producción de carne de cerdo. Asia, por su parte,
es el mayor productor de esta proteína en el mundo.
En Colombia, el sector porcicultor mantiene su crecimiento,
dado que el consumo de cerdo en el país sigue en aumento, lo que ha permitido
el sostenimiento de los productores en el país. De acuerdo con Carlos Alberto
Maya, presidente de PorkColombia: “Hay alrededor de 3.800 industriales formales
en el sector, que atienden la producción interna que ha aumentado un 30%” en
los últimos dos años”.
Maya añadió que en Colombia el consumo per cápita de carne
de cerdo pasó de 4,2 kilos en 2009 a 8,6 kilos en 2016, cifra positiva para el
gremio. “En el mercado colombiano se ve
la oportunidad de duplicar la producción en unos 7 u 8 años. Pero si se tuviera
la oportunidad de capturar los mercados de China, Corea o Vietnam, la
posibilidad de crecimiento sería 4 veces mayor”.
Finalmente, ambos expertos en el sector porcicultor resaltaron
que el consumo de carne de cerdo es local en todo el mundo y se busca que se
convierta en un negocio de comercio exterior, en el que Colombia tiene el reto
de crecer y conquistar el mercado asiático.
PorkColombia se ubica en el pabellón 7 de Corferias con toda
la cadena de producción de carne de cerdo y la exhibición de algunos porcinos,
hasta el próximo 23 de julio, último día de Agroexpo.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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