Colombia ocupa el puesto 36 entre 183
productores de papa del país
Fedepapa presentó en Agroexpo campaña para incentivar el
consumo de papa Colombia.
La Federación Colombiana de Productores de Papa, Fedepapa,
lanzó la campaña de consumo del tubérculo durante Agroexpo 2017, escenario en
el que se dieron a conocer las múltiples preparaciones que se pueden hacer con
el alimento, no solo para disfrutar a la hora del almuerzo.
Así lo señaló Germán Palacio, gerente General de Fedepapa:
“lo que se quiere es que este alimento no solo se consuma una vez al día, sino
también en el desayuno, en las onces, en el almuerzo, en las tardes, viendo un
partido o una carrera. Por eso la campaña la hemos llamado: Una papa bien
preparada, te soluciona’”.
En la actualidad, el consumo per cápita anual de papa es de
52 kilos en Colombia. Para Palacio, el reto del sector está en aumentar esta
cifra, lo que beneficiará a las 90.000 familias de 283 municipios que cultivan
el tubérculo.
Panorama nacional
El gerente General de Fedepapa manifestó que el país se
producen dos millones 700 mil toneladas de papa en 130.000 mil hectáreas. Los
cultivos de este tubérculo se encuentran en ocho departamentos entre los que se
destacan Cundinamarca, Boyacá, Nariño y Antioquia, los cuales concentran el 90%
de la producción.
La papa contiene carbohidratos, vitamina C y minerales como
potasio y fósforo. Si quiere conocer más de las bondades y variedades de papa,
puede visitar el stand de Fedepapa en el pabellón 6, segundo piso, en
Corferias, donde se desarrollará Agroexpo hasta el 23 de julio.
Receta cheesecake de
papa
Ingredientes
Papa criolla 250 gramos.
Queso crema 150 gramos.
Leche condensada 100 gramos.
Crema de leche 50 gramos.
Gelatina sin sabor 20 gramos.
Galleta de chocolate 4 paquetes.
Azúcar 20 gramos.
Canela en astilla 5 gramos.
Fresas para decorar.
Preparación
Cocinar la papa criolla con un poco de azúcar y canela en
astilla. Cuanto esté blanda retirar y licuar con crema de leche, la leche
condensada, el queso crema y la gelatina sin sabor, previamente hidratada.
Triturar la galleta
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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