DIFERENTES TIPOS DE
COPAS: EXPRESIONES DE BURBUJAS
Existen muchos tipo
de copas a la hora de consumir un espumante, y debemos tener cuidado de elegir
la copa adecuada, ya que cada una refleja una celebración diferente en la que
cada espumante busca lucirse
Cada bebida tiene su propia forma de servirse y por razones
importantes. La elección de la copa a la hora de degustar un espumante puede
ser desconocido para muchos, por eso los expertos de la casa Chandon nos
explican cómo elegir la copa dependiendo del espumante y la
ocasión.
La copa Pompadour,
perfecta para las fiestas
Según la leyenda, fue la primera copa elaborada en porcelana
a finales del siglo XVIII diseñada únicamente para espumantes. Fue realizada
bajo encargo de María Antonieta, la esposa del rey Luis XVI, tomando como modelo
su seno izquierdo. Pero la cultura popular se encargó rápidamente de atribuir
el molde al seno de Madame de Pompadour, la amante del rey, quien dio nombre
final a la copa. No obstante, la Tazza, como se llamaba en un principio, no se
popularizó sino hasta finales del siglo XIX.
De igual manera, unas de las características de la copa
Pompadour es que es muy abierta, lo que permite disfrutar del espumante con
mayor rapidez, y otra, es que es ligeramente cerrada por los bordes,
consiguiendo así que su contenido se mantenga en su interior a pesar de
sostenerla en la mano y estar en movimiento. Desde los años 30 hasta mediados
de los 70 fue la reina de las celebraciones por su elegancia y capacidad para
sostener mejor el espumante, sin embargo en los últimos años ha perdido
popularidad y ha sido reemplazada por la copa Flauta.
Esta copa es ideal para beber unas copas de Chandon Brut
Nature.
Si quieres iniciar
una celebración con un brindis, la copa Flauta es la ideal.
Esta copa que actualmente es la más usada para los brindis,
es considerada como la versión superior a la Pompadour, ya que por su forma
hace que el carbónico de los espumantes no se escape con rapidez y además los
aromas queden concentrados, cosa que no pasa con la Pompadour. Esta copa,
además, puede ser sostenida sin afectar la temperatura del espumante y su forma
larga y estrecha permite ver como las burbujas suben hasta la superficie. Es
una de las copas más antiguas que
existen y su origen es galo-romano.
Esta copa es perfecta para dar un brindis con Chandon Extra
Brut.
La copa Tulipa,
perfecta si quieres acompañar cualquier comida con un espumante
La copa Tulipa es considerada la ideal para los espumantes.
Para los expertos la mejor copa para servirlo es ésta, ya que se puede ver como
una forma mejorada de la Flauta, pero con curvas. Su anchura en el centro y su
ligera estrechez en el extremo fueron realizadas por una razón muy específica.
Gracias a su forma se consigue respetar la temperatura, evitando que el
carbónico se escape, pero posee la curvatura necesaria para que los aromas se
concentren, ofreciendo una experiencia olfativa muy superior a las anteriores.
Con esta copa se puede degustar de un Chandon Rosé,
capturando su aroma fresco y sedoso con notas de frutos rojos y florales.
Si lo que quieres es
relajarte con un cóctel, el Vaso Old-Fashioned o Rock glass es la mejor opción
Este vaso Rock glass, también llamado Old Fashioned Glass,
es un vaso pequeño, con poca altura pero bastante ancho, es el vaso ideal para
todo cóctel con hielo. Aunque se emplea con mayor popularidad para servir el
famoso whisky en las rocas, también se puede usar para cualquier bebida a base
de espumante con hielo, como un Chandon Délice con pepino o albahaca.
Aunque los espumantes son asociados comúnmente con los
brindis y se cree que deben ser siempre consumidos en copa Flauta para realizar
este momento que se da en una celebración donde los invitados levantan y
entrechocan las copas, para así manifestar buenos deseos; los expertos de la
casa Chandon manifiestan que esto ha cambiado y que hoy en día los espumantes
no son sólo licores de lujo para brindar, sino que sirven para acompañar toda
una experiencia gastronómica varias de las diferentes clases de copas que
existen actualmente, o relajarse en una piscina con un cóctel en un vaso corto.
Chandon es una marca de Moët Hennessy, parte del Grupo LVMH
(Moët Hennessy-Louis Vuitton), líder mundial de marcas de lujo.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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