BARICHARA SE VISTE DE GASTRONOMÍA
El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo con el apoyo
del Fondo Nacional de Turismo, Fontur y el SENA, realizará el 12 y 13 de
octubre en la Fundación Escuela Taller de Barichara, la cuarta versión del
Festival Gastronómico Cocinas y Fogones Santandereanos, evento que hace parte
de la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia.
El evento tendrá como temática principal “El turismo
gastronómico como potenciador del patrimonio, las tradiciones y los destinos”
abordada desde la opinión de reconocidos chefs nacionales como Charlie Otero,
Catalina Vélez, Alejandro Cuellar y grupos de investigación del SENA Regional
Norte de Santander, La Guajira y Córdoba.
El objetivo principal es capacitar a estudiantes del SENA y
de la Fundación Escuela Taller, en nuevas preparaciones, líneas de
emprendimiento y producto turístico para fortalecer la región y convertirla en
un destino sostenible, innovador, competitivo y sobre todo, amigable con el
medio ambiente.
El día 12 de octubre el evento iniciará a las nueve de la
mañana dando a conocer “Colombia a la mesa”, estrategia del Viceministerio de
Turismo para temas de turismo gastronómico, seguido de conferencias con temáticas
como: redescubriendo productos autóctonos, proyecto silo, cocina de enlaces,
sostenibilidad gastronómica y Colombia: cocina, tradición y cultura.
Posteriormente, el día 13 de octubre continuará la jornada
académica en horas de la mañana y en horas de la tarde, se le dará paso a la
muestra gastronómica que se extenderá aproximadamente hasta las 5:00p.m en la
que se esperan aproximadamente100 invitados.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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