SIETE RECOMENDACIONES PARA ENCONTRAR
EL MEJOR BRUNCH
El cambio de
rutina a la hora de comer ha dado paso a la llegada de costumbres importadas.
Bogotá, una ciudad cosmopolita con
culturas internacionales, ha recibido propuestas gastronómicas que evolucionan
y se complementan constantemente. El brunch es una de las últimas tendencias
culinarias que se han implementado en la capital.
Para la mayorÃa de los colombianos el fin de semana es
sinónimo de descanso, de despertar un poco más tarde de lo habitual, de cambiar
los horarios de las comidas y de compartir con familiares y amigos. Por esta
razón, surgió una opción de comida intermedia que incluye platos del desayuno y
el almuerzo: el brunch (breakfast for lunch).
El desayuno en medio de la mañana se ha transformado en la
nueva tendencia gastronómica de las principales capitales del paÃs junto a sus
restaurantes. Sábados y domingos se puede disfrutar una amplia variedad de
frutas, huevos, jamones, quesos, panes, patés, calentados, cereales, pancakes y
bebidas con o sin alcohol.
“Estos cambios en los hábitos de alimentación de los
colombianos son una representación de sus necesidades al buscar nuevas ofertas
gastronómicas. Como respuesta a estos requerimientos los hoteles implementaron
el brunch en sus restaurantes con preparaciones gourmet como carnes a la
parrilla, mesa de postres, estaciones de frutas y alimentos saludables para
disfrutar entre las 11 de la mañana y las 4 de la tarde”, afirmó Javier
Cárcamo, Chef Ejecutivo de Hilton Bogotá Corferias.
Al incrementar el número de restaurantes que ofrecen este
plan en su carta del fin de semana, es importante tener en cuenta algunas
recomendaciones para elegir el brunch que mejor se ajuste a las necesidades y
gustos del cliente.
El primer paso involucra el precio del brunch. El valor
estimado por persona se encuentra desde $35.000 para niños y entre $ 60.000 y
$100.000 para adultos. Este puede variar según el lugar o las bebidas que se
incluyan en la carta.
La segunda evaluación que debe realizar el visitante es la
ubicación del restaurante. El acceso a las principales vÃas facilitará la
llegada y salida del lugar en horas con tráfico denso. Asà mismo, es importante
contar con parqueadero dentro del restaurante o en una zona cercana, aún más si
la visita incluye niños.
La tercera recomendación que se debe tener en cuenta es el
reconocimiento del restaurante. Conocer los comentarios de anteriores
asistentes, la calidad de sus productos, variedad de preparaciones y
actividades adicionales para los más pequeños reducirá los inconvenientes en el
programa.
El cuarto tip es entender el ambiente del brunch. Algunos
lugares incluyen música en vivo, ‘pet friendly’ o espacios adecuados para los
niños. Por ejemplo, en iiwa, el nuevo brunch de OKA Grill House, restaurante
ubicado en el hotel Hilton Bogotá Corferias, los comensales podrán disfrutar de
siete estaciones que incluyen parrilla con diferentes cortes de carne, mesa de
postres, thermomix, ceviches, preparaciones colombianas, entre otras.
Igualmente, el concepto local que caracteriza a la propiedad, incluirá un bazar
diseñado para sus visitantes con productos artesanales, textiles y alimenticios
inspirados en la cultura tÃpica colombiana.
El quinto consejo se basa en elegir el brunch con la oferta
que más se ajuste a los gustos del comensal. Algunos son tipo buffet, a la mesa
o por estaciones y los productos varÃan según la propuesta gastronómica del
hotel o restaurante. Platos internacionales con preparaciones mexicanas,
peruanas y norteamericanas o nacionales con productos del caribe, pacÃfico, o
centro del paÃs son la tendencia de este desayuno tardÃo.
El postre también es importante. Esta es la sexta sugerencia
para los fines de semana de los colombianos. Las mesas de postres, helados
artesanales hechos en casa, pancakes y waffles son los platos ideales para
finalizar el mejor brunch.
Para aquellos que disfrutan los desayunos con mimosas,
Bloody Mary, cervezas o Gin & Tonic es indispensable consultar si el menú
incluye bebidas con alcohol, pues la mayorÃa cuentan con bebidas calientes o
frutales gasificadas ilimitadas. Esta séptima recomendación permitirá que el
visitante disfrute hasta el final su brunch y tenga una experiencia completa en
el lugar.
Al tener en cuenta estos consejos que comparte el
restaurante OKA Grill House, los huéspedes o asistentes podrán encontrar el
mejor brunch en el paÃs, recibirán atención de calidad y tendrán acceso a un amplio portafolio de
productos. Esta tendencia llegó al paÃs para mejorar los fines de semana de
colombianos y extranjeros, y espera ampliar su oferta con propuestas
gastronómicas innovadoras.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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Instagram: gonzaloesguerra
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