Ladivina
Restaurante, cocina de autor pensada en las regiones del Pacífico Colombiano.
● Sabores auténticos, tradicionales y
emblemáticos describen la pasión gastronómica del restaurante.
● Un lugar que se enfoca en la
innovación y el respeto por la mezcla de sabores en sus ingredientes.
Una mezcla de olores, salteados y especias golpea los sentidos al
momento de cruzar la calle del muro en el barrio San Antonio, donde está
Ladivina Restaurante, posicionado como uno de los mejores restaurantes de
cocina de autor de Cali.
Un espacio mágico y
encantador que se encuentra en una casa que parece estancada en el tiempo y en
donde a la vez se aprecia la combinación de los ambientes de las casas de
antaño con la modernidad de la ciudad.
Justamente allí, los
comensales pueden disfrutar de la combinación de los ingredientes de la región
pacífica, con las mentes brillantes de sus cocineros para emplatar obras de
arte gastronómicas y así lograr una de las mejores experiencias gastronómicas
de la ciudad de Cali.
“Nuestra misión, es
hacer que nuestros comensales vivan una experiencia diferente, una explosión de
sabores que logren transportarlos a recuerdos y memorias de vivencias pasadas y
actuales que van a encontrar en cada ingrediente y cada plato con sabores
únicos para cada paladar.” explica Leonardo Álvarez Pérez, Gerente General de
Ladivina Restaurante.
Un ceviche de pescado
con helado de viche (bebida ancestral pacífica), o un atún en espejo de leche
de coco y maracuyá, además de una Burrata en crema servida en compota de tomate
y las mazorcas orgánicas donde la tusa es comestible y un sin número de
diversos ingredientes, son los que se resaltan en el menú del restaurante.
Además, los comensales también pueden encontrar con El Vichiriña, un coctel de
Viche, de los más recomendados del lugar y otros más.
“Ladivina, es mi
pasión, es lo que me mueve, desde la creación de platos, atender a la gente y
cantarles unas canciones, me levanto y vivo por la cocina y la música y así
tengo un medio para conocer a las comunidades, a mis clientes y mostrar que
desde esta ciudad “Cali” también hay cultura” agrega Leonardo Álvarez Pérez,
Gerente General de Ladivina Restaurante.
Ladivina es un
referente en la ciudad valluna por su alta cocina, su creatividad y el amor por
lo que hacen, un restaurante que ofrece diferentes sabores con novedosas
propuestas.
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