LA BRIGADA DE
COCINA LLEGA PARA SER UN ALIADO EN EL
SECTOR HORECA
● Todo lo
que un chef o un jefe de cocina debe saber para optimizar tiempos y reducir
desperdicios en su cocina
Con el propósito de convertirse en el mejor aliado de los
chef y jefes de cocina del país, nace La Brigada de Cocina de Unilever Food
Solutions.
Desde la expertise y formación especializada de sus
integrantes en diversas áreas del sector gastronómico, el club de chefs
ofrecerá al mundo de la cocina un espacio de recetas únicas e inspiradoras,
novedades e innovaciones de
productos, contenidos únicos y de gran
utilidad no sólo para los cocineros, si no también datos informativos y
administrativos para el buen manejo de las empresas relacionadas con este
sector.
Compuesto por cuatro profesionales de diferentes regiones
del país, La Brigada de Cocina cuenta con el acompañamiento de: Andrés Cardona,
chef especialista en procesos y altas tecnologías de producción en cocinas ;
Gabriel Enrique Vasquez,chef especialista en control de costos y procesos de
estandarización; Víctor Mario González Rhenals,
chef especialista en innovación y desarrollo con énfasis en cocina
colombiana y Luis Hernando Franco
Restrepo, chef especialista en hotelería y alta banquetería formando en los
mejores hoteles del país
Estos expertos en el sector culinario adicionalmente
compartirán sus experiencias y aportes al sector gastronómico del país,
permitiendo de esta forma que futuras generaciones del gremio se vean motivadas
a seguir desarrollando proyectos innovadores que generen impacto sostenible y
ambiental para el país.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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