El sector Horeca es
protagonista nuevamente con Unilever Food Solutions en Alimentec 2018
- · Congregando a más de 26 países de todo el mundo, los visitantes podrán adquirir conocimientos, experiencias y tecnologías que fortalecerán sus negocios en el sector gastronómico.
- · La unidad de negocios ha venido trabajando a nivel nacional con proyectos de sostenibilidad, talleres de concientización en escuelas de gastronomía y realización de recetarios sustentables cero desperdicios
Convirtiéndose en el espacio ideal para los empresarios,
Alimentec 2018 demuestra una vez más no solo lo importante que es para la
economía, sino que deja en evidencia que se trata de un negocio que mueve
millones en el sector y en donde Unilever Food Solutions está cada vez más
comprometido.
En su segundo día de participación, Unilever Food Solutions
resaltó la importancia de trabajar en pro del sector Horeca y destacó el
desarrollo y las oportunidades que se pueden desarrollar en el país sí se
continúa trabajando en temas de capacitaciones para los chefs. “Desde hace más
de tres años iniciamos un exhaustivo trabajo con nuestro equipo
interdisciplinar en pro del sector, realizando capacitaciones en reconocidas
escuelas a nivel nacional como: Instituto Superior Mariano Moreno, Colegio de
Gastronomía Gato Dumas, Academia de Cocina Verde Oliva, LaSalle College,
Politécnico Internacional, y Escuela de Hostelería Bilbao entre otros
importantes, logrando impactar así a más de 3.000 estudiantes”, enfatizó Andrés
Cardona, Chef Ejecutivo de Unilever Food Solutions.
Cardona, al tiempo que resaltó la importancia del sector,
recalcó lo importante que ha sido la participación de la compañía en esta
décima versión: “Queremos que cada vez más empresarios entiendan la demanda que
exigen los restaurantes, hoteles y casinos y porque es tan importante que en
sus procesos se aumente la rentabilidad”
Así mismo, durante el día dos, la unidad de negocios de
Unilever por medio de su Cooking Show “Cocina sostenible: menos desperdicios en
tu cocina” generó conciencia sobre el manejo de residuos en la industria del
Food Service, a través de herramientas teóricas y prácticas, en donde chefs y
visitantes conocieron el paso a paso de recetas más rentables y sostenibles
para sus negocios. Este evento contó también con la participación del experto
catedrático de cocina Carlos Gaviria, autor del libro “Técnicas Profesionales
de Cocina Colombiana”.
Foto-periodista:GONZALO ESGUERRA P.
corresponsal colombia
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