Alimentec | Anuga Select Colombia 2026
pone foco en los sectores que impulsan la industria alimentaria: Pan, carne,
bebidas y alimentos frescos.
● Alimentec | Anuga Select Colombia
2026 reunirá a los principales actores de los sectores de panaderÃa, cárnicos,
bebidas y alimentos frescos, hoy protagonistas del crecimiento de la industria
alimentaria en América Latina.
● Empresas lÃderes, productores,
distribuidores y expertos nacionales e internacionales participarán en una
agenda enfocada en innovación, negocios y evolución del sector de alimentos y
bebidas.
Lo que hoy mueve
el crecimiento del negocio alimentario en Latinoamérica ya no es únicamente el
volumen, sino un cambio profundo en las decisiones de consumo. En una región
donde la alimentación sigue siendo un gasto prioritario, los consumidores están
redefiniendo sus preferencias hacia productos más frescos, de mayor calidad y
con beneficios claros para la salud, lo que está reconfigurando el mapa de la
industria.
En ese escenario,
categorÃas como panaderÃa, carnes, bebidas y alimentos no procesados han dejado
de ser simplemente parte de la canasta básica para convertirse en los
principales impulsores del crecimiento del sector, al responder de manera
directa a estas nuevas exigencias del mercado. De acuerdo con la Organización
de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y
estimaciones de Euromonitor International, la industria de alimentos y bebidas
en la región mantiene crecimientos anuales cercanos al 3 % y 4 %.
En el caso del
pan y los productos derivados del trigo, su importancia sigue siendo
estructural en la dieta regional. Según comenta Marcela Morales, Directora
Ejecutiva de ADEPAN, “en Colombia se consumen alrededor de 22 kg de pan por
persona, lo que significa que el 58 % de los colombianos lo integra en su
desayuno o en las comidas de las primeras horas del dÃa”.
El sector
cárnico, por su parte, mantiene una alta relevancia en la región, con consumos
que oscilan entre los 60 y 70 kg per cápita al año, según la Organización para
la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la FAO.
Por su parte, la
industria de bebidas atraviesa una transición hacia opciones más saludables. De
acuerdo con Euromonitor International, las bebidas funcionales, bajas en azúcar
o con ingredientes naturales están creciendo por encima del 6 % anual en
Latinoamérica.
El crecimiento
más disruptivo se observa en los alimentos no procesados o mÃnimamente
procesados. En conjunto, estos cuatro sectores comparten un mismo denominador,
pues según explica Doris Chingaté, Jefe de Proyecto de Corferias, “responden a
un consumidor más informado, más exigente y con mayor disposición a pagar por
productos que le generen confianza. Ya no se trata únicamente de abastecer el
mercado, sino de ofrecer propuestas de valor diferenciadas”.
Tendencia que no
solo está transformando la industria nacional, sino que también ha llevado a
las compañÃas internacionales a buscar nuevos rumbos y estrategias para suplir
las necesidades de los consumidores. Un tema que, para este año, tendrá lugar
en la nueva edición de Alimentec | Anuga Select Colombia 2026.
La feria más
grande de la industria de alimentos que, además de abordar la conversación,
tendrá como invitados especiales a marcas mundialmente reconocidas como Angel
Yeast de Estados Unidos, Agrosuper de Chile, Kuvings, Andean Vale, entre otros.
“Alimentec Anuga
Select Colombia es una oportunidad para degustar un producto 100 % colombiano y
reconocer el trabajo de miles de hombres y mujeres que, desde el campo, aportan
a la economÃa regional y a la soberanÃa alimentaria del paÃs”, señala Rafael
Hernández Lozano, Gerente General de Fedearroz.
“Hoy el
crecimiento del sector no está en vender más de lo mismo, sino en entender
mejor al consumidor. Las categorÃas que están liderando el mercado son aquellas
que logran conectar con sus nuevas prioridades: salud, calidad y origen”,
señala Alberto Almanza, Project Manager de Koelnmesse. “Eso está redefiniendo
la forma en que las empresas producen, distribuyen e innovan”.
Este cambio
también está abriendo oportunidades para nuevos actores. Pequeñas y medianas
empresas, asà como emprendimientos especializados, están ganando terreno al
enfocarse en nichos de alto valor, donde la diferenciación es clave.
En este contexto,
escenarios como Alimentec| Anuga Select Colombia 2026, que se realizará en
Corferias, cobran relevancia al reunir en un mismo espacio a los principales
actores de estas categorÃas. Más allá de una vitrina comercial, el evento se
posiciona como un punto de análisis sobre hacia dónde se dirige la industria y
cuáles son las oportunidades reales de crecimiento en un mercado en
transformación.
AsÃ, mientras el
sector de alimentos y bebidas mantiene su resiliencia en la región, son estos
segmentos los que hoy marcan la pauta, no solo por su tamaño, sino por su
capacidad de evolucionar al ritmo de un consumidor que ya no come igual que
antes.
Las empresas y
profesionales interesados en participar pueden registrarse y conocer más
información en feriaalimentec.com y ser parte de Alimentec | Anuga Select
Colombia 2026, el punto de encuentro para descubrir tendencias, generar
alianzas y fortalecer el negocio de la industria de alimentos y bebidas en la
región.
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