ASÍ FUE EL SEMINARIO “PRESENTE Y FUTURO DE LA CADENA LÁCTEA” DE ANALAC
REALIZADO EN EL MARCO DE AGROEXPO
- La
segunda versión de este evento académico se llevó a cabo el viernes 11 de
julio, desde las 8:30 a. m. hasta las 5:30 p. m., en el auditorio principal de
Corferias
- Cada
colombiano consume 150 mil kilogramos de lácteos al año; la industria superó
las exportaciones en 2024, llegando a 12.329 toneladas.
- Agroexpo
en su versión 25, organizada por UNAGA y Corferias, reúne a más de 600
expositores y estará en el recinto ferial hasta el 20 de julio.
La segunda versión del seminario “Presente y futuro de la
cadena láctea”, tuvo lugar en el Auditorio principal de Corferias. Este evento
académico fue el escenario para abordar las discusiones nacionales e
internacionales que tiene la cadena láctea en materia de desarrollo y
proyecciones de la industria en Colombia y la región LATAM.
Frente a la realización del seminario, Felipe Pinilla de
Brigard, presidente ejecutivo de la Asociación Nacional de Productores de Leche
ANALAC comentó que “hemos construido este evento junto con los productores de
leche de todo el país, también nos acompañaron 14 empresas del sector
agropecuario para lograr que durante todo el día se trataran los temas de
interés propios del sector”.
De esta manera, desde las 8:30 a. m. y hasta las 5:30 p. m.,
los asistentes al evento atendieron una agenda académica dividida en cuatro
capítulos, estas son algunas memorias de lo sucedido:
El primer espacio contó con la participación de la
Cooperativa Los Pinos de Costa Rica, referente en Latinoamérica, quienes junto
a Colanta destacaron el rol esencial del trabajo cooperativo para el avance y
fortalecimiento de la cadena en el país.
La economía es el segundo capítulo de la agenda, en este,
Ana Fernanda Maiguashca, presidenta del Consejo Privado de Competitividad,
habló sobre cómo está la situación en Colombia y analizó la productividad en el
sector agropecuario y lechero.
Luego, el turno fue para RaboBank, la filial brasileña del
banco cooperativo holandés con un enfoque específico en el sector agropecuario.
Andrés Padilla, analista senior para Latinoamérica de toda la industria de
alimentos y bebidas del Banco, analizó la cadena desde el punto de vista de
producción, mercado y precios de lácteos en el mundo.
La segunda jornada comenzó con Juan Rafael Ruíz, del grupo
BIOS quien habló sobre sostenibilidad. “Ruíz habló sobre cómo, a partir de la
nutrición, tenemos una herramienta muy potente para fortalecer la ganadería de
leche en pastoreo, que es el valor agregado que tiene el sector en Colombia
frente a otras partes del mundo”, recordó Felipe Pinilla de Brigard.
Como complemento a esta charla, Santiago Quintana, dio a
conocer ejercicios que ya se han realizado y están documentados sobre la
medición de huella de carbono de ganaderías de leche en Colombia, Quintana
expuso qué productores se midieron, cuánto emiten sus fincas en gases efecto
invernadero, cuánto facturan de CO2 sus suelos, y bosques; a partir de ese
resultado, mostró el balance de carbono.
Frente al capítulo cuatro, enfocado al consumo, Juan
Santiago Vélez, ganadero colombiano y director agropecuario de Aurora Dating en
Estados Unidos, compartió con los asistentes las necesidades del consumidor y
conectó con la visión y proyección del ganadero.
Patricia Sabino, directora del Centro Latinoamericano de
Producción, expuso el rol de los lácteos en la vida y en la alimentación de las
personas, y cómo el consumo es fundamental para la seguridad alimentaria y
nutricional de los países en todos los rangos de edad.
El seminario finalizó con la entrega del primer premio
ANALAC a la mujer que une al campo, inspirado en dos mujeres que han dejado un
legado invaluable en la industria: Leticia Uribe e Inés Acosta.
El sector
lácteo en cifras según ANALAC:
- Colombia
produce entre 7 mil y 8 mil millones de litros de leche al año.
- La
cadena láctea desde la finca hasta la oferta a consumidor final genera un poco
más de 1 millón de empleos formales en el país.
- 2025 va
5% por encima de lo reflejado en la misma época del 2024
- Las
exportaciones en el 2024 fueron récord pasando de 5.085 a 12.329 toneladas.
- 2025
vislumbra como un año relevante en este sector, ya que, con corte a abril se
han exportado 5.238 toneladas de lácteos, lo que significa un 75% más que lo
exportado en 2024.
- Venezuela,
Estados Unidos, países cercanos en Centroamérica y Suramérica son los
principales destinos de la industria láctea en Colombia.
Sobre el consumo en
Colombia y las preferencias
- Los
colombianos consumen 45% de leche líquida en sus diferentes formas. 20% son
quesos, 23% otras leches, como las saborizadas y yogures; el resto corresponde
a derivados como mantequillas y sueros, entre otros.
- Los
mayores consumidores son las familias con niños, adultos mayores.
- Las
regiones que más producen lácteos son Antioquia, Cundinamarca, Caquetá y
Boyacá. Sin embargo, 26 de los 32 departamentos del país se dedican a la
producción.
- Bogotá,
Medellín y los alrededores de estas ciudades tienen la mayor población
consumidora de lácteos.
- La FAO
dice que cada persona debe consumir 170 kilogramos de lácteos al año. En
Colombia el consumo por persona es de 150 mil kilogramos.
Para conocer más sobre la agenda académica y detalles de
esta versión 25 de la Feria ingrese a www.agroexpo.com.
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